蘋果這把“雙刃劍”

     蘋果“雙刃劍”,神話“伊甸園”重力的發現、電腦……人類最早的栽培果樹，人類想象力的源泉。蘋果，在中國，道教把蘋果視為仙果，但它的名字卻來自佛經。在歐洲，它是北歐神話中的青春之果，是希臘神話中的愛情之果。無論南半球還是北半球，無論西方還是中國，大家都津津樂道蘋果如何促成了牛頓的物理學發現，如何讓喬布斯躋身全世界的“數碼教主”。在20世紀，一位數學天才用毒蘋果結束了自己的生命，另一位揭開了蘋果起源之謎的農學大師不幸瘐死監獄之中。一切似乎總是那麽的巧合，這個最低調的水果卻參與了很多人類曆史上的重大事件。
      One apple a day. Doctor, stay away from me
       一日一蘋果，醫生遠離我；一天一蘋果，疾病遠離我。蘋果每日啖，不用去醫院。
       蘋果是一種非常好吃的水果，蘋果中含有豐富的維生素，經常吃蘋果，可以補充身體所需的維生素，讓我們的身體不至於因為缺乏維生素而患上某種疾病，可以有效的預防各種疾病的發生。
      有人說“早上金蘋果，中午銀蘋果，晚上毒蘋果”！說是毒蘋果的人是說晚上吃蘋果消化不了，容易在身體堆積毒素，傷害肝髒等，人們隻要吃了蘋果腸胃都會消化的，而且晚上吃蘋果可以幫助人們改善睡眠，蘋果具有安神助眠的作用，女性晚上吃蘋果還可以幫助身體燃燒脂肪，甩掉多餘贅肉，減肥瘦身等。不過腸胃不好的晚上建議少吃蘋果，避免造成消化不良。另外蘋果是微酸水果，含有蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、奎寧酸等酸性物質，過量飲食會導致胃酸。
   每天一兩個足夠了，不能空腹，早上金蘋果，下午銀蘋果，晚上爛蘋果，所以在吃午飯前得一個小時吃最好。好處就是經常吃降低血壓，是低熱量食物，還能改善皮膚幹燥等。
   紅蘋果:更有益心髒，提高記憶力，保持泌尿係統的健康。中醫認為，紅蘋果降低血脂、軟化血管的祛病作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。
   青蘋果:更利於牙齒和骨骼強壯，具有養肝解毒的祛病養生功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。
   黃蘋果:可強健人體免疫係統，對預防某些癌症也有好處。另外，黃蘋果對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。
    蘋果的十六大好處:
    1、止瀉
    因為蘋果含有豐富的鞣酸、蘋果酸、有機酸、果膠和纖維素等物質有收斂作用。其中的果膠和纖維素又有吸收細菌和毒素的作用，所以能利腸止瀉。隻需每日早晚空腹各吃1個蘋果，即可見效;治療水瀉則用半成熟蘋果適量加水煮，連湯食之。
    2、通便
   蘋果中的有機酸和纖維素可促進腸蠕動，能使大便鬆軟，便於排泄，因此食用蘋果能促進通便，治療大便幹燥。宜將蘋果烤熟了吃。
   3、適用於妊娠女性食用
   對於女性妊娠反應者，吃蘋果不僅能補充熱量、維生素等，還能調節水鹽及電解質的平衡，防止頻繁嘔吐所致的酸中毒。
   4、防治高血壓
  蘋果含有較多的鉀，較少的鈉，蘋果中的鉀能與體內過剩的鈉結合，使之排出體外。因此，常吃蘋果或常飲蘋果汁，對於高血壓患者很有好處。
   5、增進食欲，益於嬰兒生長
蘋果中所含的溶解性磷和鐵，易於消化吸收，有益於嬰兒生長和發育，還可以預防嬰幼兒佝僂病的發生。
   6、減肥
   蘋果中含有的大量維生素、蘋果酸，能促使積存於人體內的脂肪分解，經常食用蘋果可以防止肥胖。脂肪過多者，需要吃一些酸蘋果。
   7、防治貧血
   常吃蘋果還能增加血色素，使皮膚變得細白紅嫩，因此，對於貧血患者來說，食用蘋果可以起到一定的輔助治療作用。用蘋果治療貧血可生吃也可烤熟吃。
   8、防止老化
   蘋果中含的鈣質和維生素E，具有利尿美容的功效，可以有助於防止老化。
   9、預防糖尿病
   蘋果所含的果膠，能防止膽固醇增高，減少血糖的含量，適量食用蘋果對防治糖尿病有一定的作用。治療糖尿病則宜吃酸蘋果。
   10、增強記憶力
   蘋果不僅含有豐富的糖、維生素、礦物質等大腦所必需的營養素，而且更重要的是它富含鋅元素。據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長發育的關鍵元素。人體內缺鋅對記憶力將產生不良影響。
   11、消除疲勞
  蘋果所含多糖、鉀、果膠、酒石酸、蘋果酸、枸櫞酸等，對於消除人體疲勞效果甚佳。
   12、結腸炎腹瀉
   宜吃擦成絲的生蘋果有較好療效。可治療咳嗽和嗓子嘶啞。
   13、咳嗽和嗓子嘶啞
   喝生蘋果汁起作用。
   14、甲狀腺亢進(大脖子病）
   熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍。常吃蘋果有益。
   15、燙傷患者
   在燙傷的地方放些蘋果片，可以降溫。
   16、嘴唇生瘡、牙齦發炎、舌頭腐裂等內熱
   可將蘋果連皮切成六至八瓣。放入冷水鍋內煮，待水開，即將蘋果取出，連皮吃下，每天一次，每次1個，連吃7～10個可愈。此法還有潤腸通便的功效。
    四類人不宜吃蘋果
    1、痛經患者不宜吃蘋果
    2、便秘患者不宜吃蘋果
    日常飲食的不規律，再加上經常食用辛辣類的食物，易導致便秘的狀況出現，而多數人認為便秘的出現主要是缺少水果蔬菜的攝入，所以大量的食用水果。
   而人們對於水果的第一選擇卻是蘋果，蘋果中雖含有大量膳食纖維和水分，但蘋果中的果膠可吸附腸道多餘水分，對於便秘患者而言，如果吃蘋果不愛喝水，則會導致便秘加重。
    3、潰瘍性結腸炎的病人
    潰瘍性結腸炎的病人不宜生食蘋果，尤其是在急性發作期，由於腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，很不利於腸壁潰瘍麵的愈合，且可因機械性地作用腸壁易誘發腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等並發症。
    4、白細胞減少症的病人、前列腺肥大的病人
   白細胞減少症的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃蘋果，以免使症狀加重或影響治療結果。冠心病、心肌梗塞、腎病慎吃。
    按下葫蘆浮起瓢，吃了蘋果代價高
   堅持三個月至半年結果身體感覺良好，但糖尿病的數值有所升高。例如體檢資料正是保險公司手續十年一更新的時間，所有數值都是優良值範圍內，表示糖尿病機能的“HbA1c（NGSP值）要求在5.5%以下的數值，變成了為5.6，雖然對日常生活沒有任何影響，保險公司要求的數字不合，就不會列為優良保險的交費標準，隻能是普通級別標準。而同樣的保險金收取金額，普通級別和優良級別所付的費用每月相差5000日元（350RMB，45USD），這樣算下來一年要多付6萬日元，十年合計起來就要多付60萬日元(4萬人民幣，5千美金)。雖然一些數值變好了，而有關糖度的數值變差了。尿酸值可能提高（6.7mg/d）。Cholesterol膽固醇
血液中非高密度脂蛋白膽固醇（non-HDL cholesterol）及低密度脂蛋白膽固醇（LDL cholesterol）的偏高可能是飲食、肥胖症、遺傳性疾病（例如家族性高膽固醇血症中，低密度脂蛋白受體的突變）、或是像糖尿病或是甲狀腺機能低下症等疾病的影響.膽固醇是三種主要脂類之一，所有動物細胞都需要膽固醇來建構其細胞膜，因此所有細胞都會製造膽固醇，植物細胞不會製造膽固醇。膽固醇也是甾體激素及膽汁酸的前體。因為膽固醇不溶於水，在血漿中是以蛋白質粒子脂蛋白的形式存在。脂蛋白會依其密度分類：極低密度脂蛋白（VLDL）、低密度脂蛋白（LDL）、中密度脂蛋白（IDL）及高密度脂蛋白（HDL）。所有的脂蛋白都會攜帶膽固醇，但高密度脂蛋白以外的其他脂蛋白（特別是低密度脂蛋白）上升，和動脈粥樣硬化及冠狀動脈疾病風險的上升有關。相反的，較高的高密度脂蛋白比例對身體有幫助。
    為了減少成人血液中的膽固醇及低密度脂蛋白，建議在飲食中避免反式脂肪，並且用多元不飽和脂肪代替飽和脂肪。若血液中膽固醇含量很高的人（例如家族性高膽固醇血症），無法隻靠飲食來達到減低低密度脂蛋白的效果，會需要降血脂的藥物。若有必要，也會進行低密度脂蛋白膽固醇去除術或是手術（特別是對嚴重的家族性高膽固醇血症患者 ）。美國約有三千四百萬名成人有高膽固醇血症。
    - LDL（壞球）膽固醇140mg/dL以上（120-139mg/dL境界型）
　- HDL（好球）膽固醇 40mg/dL未満
　- 中性脂肪（Triglyceride,甘油三酯）150mg/dL以上
     健康有說道，食物忌信條。葫蘆落瓢起，蘋果代價高。

    基督教經典《舊約全書》的《創世記》中記載伊甸園中有兩棵樹——“生命樹”和“分別善惡樹”，神囑咐人類始祖亞當和夏娃萬萬不可偷食這兩棵樹上的果實。然而夏娃沒有禁住蛇的引誘，摘下了分別善惡樹上的果子與亞當分食，結果他們就具備了道德觀念，知道赤身裸體是羞恥之事。神在重重懲罰他們之後，害怕他們又摘下生命樹之果吃掉，變得和神一樣永生，就把這對夫婦趕出了伊甸園，從此人類就肩負了偷吃禁果的“原罪”。  《創世記》原文並沒有說“分別善惡樹”是什麽果樹，這引發了後世的許多附會，有說是無花果的，有說是葡萄的，有說是石榴的。但是在中世紀以後，人們習慣把這棵樹上的禁果確定為蘋果。原來，“蘋果”這個詞在拉丁文中是malum，恰好和“惡”一詞的拚寫相同，隻不過前者的a讀長音，後者的a讀短音。隨著公元5世紀哲羅姆翻譯的通俗拉丁文譯本《新舊約全書》麵世，在malum這個詞的影響下，蘋果便逐漸成了禁果的唯一候選者，成了能讓人明辨是非的智慧之果。
    1666年夏末，一個蘋果掉落在牛頓的頭上，牛頓大受啟發，進而發現了萬有引力定律。雖然這個故事的真實性還需商榷，但萬有引力定律的發現無疑改變了曆史。