好吃不如餃子

打從認識老公的那天起，我們談的共同話題之一便是吃，我們相約見麵的第一個周末，我做餃子，他做比薩餅，比薩餅不是阿菲利康人的傳統食品，隻是我喜歡吃比薩，想學著做。雖然後來，我們都沒能履行吃的約定，但吃確實成了我們生活中鍋碗瓢盆變奏曲的重要組成部分。

說起做餃子，是個功夫活，尤其與那簡易半加工做起來的西餐相比。家住北方，這餃子是家裏過年過節，迎來送往餐桌上的常客。然而，撖餃子皮一直是我的弱項，直到出了國，在沒有父母墊背的情況下，撖皮功夫算是長了勁，學會了如何將皮撖得圓，中間厚，周圈薄，而且還要有一定速度，可以獨立出師了。那時，生活在我周圍的中國人，除了兩個北方人外，幾乎沒有會做餃子的，於是我這在父母眼裏三腳貓的包餃子功夫可以說是半個專家。

當老公第一次看我忙著包餃子的時候，他覺得這中餐也太難為人，要花上這麽多功夫，等到他吃到口裏，才體會到這個香，再多的功夫也是值得的。他這一吃可不得了，餃子好吃，每周都想要，為了幫我，他也開始學著包餃子，沒想到他的笨手笨腳的竟學得挺快，也挺像樣。前年回國時，家裏包餃子，他還班門弄斧露了兩下，我爸媽這個開心，為他包的餃子打了八十分。

其實，從廚房的真功夫上來講，我的廚藝也就那麽點家常菜，老公是在賓館學校裏受到專業訓練的，也就因為這個專業學習，他的廚房在我看來是令人生畏的，那麽多種類的工具和調料罐，目前廚房櫃子裏的調料罐已經達三四十種，讓人眼花繚亂，就是用的工具中，也有不少我以前從沒見過的，比如專門用來舀蜂蜜的。如果他做一頓晚餐，你感覺他就像是餐廳裏的大廚，盛上來像模像樣的，顏色搭配，醬料陪襯，應有盡有，哪像我們中國人那麽簡單。看他做兩次後，幹脆留他一人在廚房裏大戰，我連邊都不沾了，當然，結果是，除了那盤子裏的看起來饒有興趣，其他戰區一片狼藉，夠我收拾半天的，唉！有得必有失，人家講了，哪有廚師涮盤子洗碗的。



話說回來，既然老公學會了包餃子，從今以後再做餃子時，可以把他叫上幫忙，雖然前麵的事情還要由我來做，不過，這已經是我求之不得的。老公喜歡吃水餃，或者油煎餃，不大喜歡吃蒸餃。如果由他來煮水餃，你意想不到的四川火鍋湯料都給你加進去，搞得我都不知在吃什麽，算是中西合壁吧！