2008 (125)
2009 (208)
2010 (205)
2011 (219)
2012 (218)
2013 (191)
2014 (158)
2015 (164)
2016 (199)
2017 (249)
2018 (255)
2019 (255)
2020 (210)
2021 (211)
2022 (161)
2023 (185)
既然去了拉斯維加斯，還住在了威尼斯，那就不能不去 Mott 32, 俗稱 32 公館。
而去了 32公館，就不能不吃那裏的烤鴨。據說，這個米其林級中餐館的烤鴨，在美國的烤鴨屆是首屈一指的！
32 公館的烤鴨是需要提前預定的，而威尼斯的斯長可以隨時都有烤鴨吃的。我們就沾了威尼斯斯長的光，當天訂 32 公館，當天就有位置，當天就有烤鴨，近水樓台先得鴨！
我們一行幾人就下樓去了 32 公館。
我點了我的最愛，膏蟹粉絲煲！實話實說，32公館的膏蟹粉絲煲做的水平高！
烤鴨肯定是必點項目！烤鴨上來，廚師當著我們的麵兒給片了，一隻烤鴨，片了兩小盤，幾位都問我：“這裏的烤鴨和正宗的北京烤鴨比，有什麽區別？”
一提起來正宗的北京烤鴨，我的口水就流出來了。
先說北京的鴨王烤鴨，您看這盤兒，要多靚有多靚，鴨王的烤鴨，是32公館的烤鴨怎麽比都比不上的，差距太大！
大董烤鴨店的烤鴨，想想都流口水，不知道人家大董是怎麽烤的，但是，就是那麽好吃！大董不但烤鴨好吃，大董的菜也做的不錯，醬爆鴨胗，火燎鴨心什麽的，特別的好吃！
九花山烤鴨，和大董，鴨王並列北京烤鴨第一名！我給列的！這三家的烤鴨，和 32 公館的烤鴨根本就不是一個檔次！
利群烤鴨店，那是一個實在，烤鴨好吃，鴨架湯好喝，鴨如其名，利群！
全聚德烤鴨，老字號了，能撐一百多年，那肯定是有看家本領的。不管你喜歡不喜歡全聚德的價格或者喜歡不喜歡全聚德的態度，人家的那個烤鴨基本上就是烤鴨的教科書。想超過教科書烤鴨，那是很不容易的。
便宜坊烤鴨，有人叫它便宜坊，真正的發音是便宜坊。便宜坊的烤鴨不便宜，但是實在好吃，僅僅比 32 公館的烤鴨高出來三個檔次。
海天閣烤鴨，是北京烤鴨中最富特色的烤鴨。就因為海天閣烤鴨的特色，和哪一種烤鴨都沒有辦法比，特立獨行呀，反正，就是好吃！
1949全鴨季烤鴨，我都說不下去了，肚子都咕嚕咕嚕叫了。
最後說一家，四季民福烤鴨，那是去北京吃烤鴨必去的一家呀。
說來說去，32公館和上麵的哪一家烤鴨店比都比不上，因為人家都是專門的烤鴨店，而32公館是中餐，烤鴨隻是菜品的一部分，相當於業餘的和專業的相比。
我覺得，32公館的烤鴨的質量、味道和口感，應該是和金鼎軒，大鴨梨，郭林家常菜這些開在城鄉結合部的餐廳的烤鴨相比。都做中餐，順道烤鴨，價格也便宜，深受廣大人民群眾的歡迎。
就32公館這樣的烤鴨，在北京想要存活下去不容易。如果按照美國的價格，$168 一隻小鴨子，那就準備著換菜係吧！
烤鴨，要想超過北京的烤鴨，還真不容易。
《版權32所有，翻印烤鴨不究》
=====
無窮烤鴨插翅過，不盡紅碼滾滾來。紅碼一來，烤鴨飛走，牛哥一個月可以把所有的飛機餐都吃一遍。自費。
這話寫絕了！我能體會其中之妙。
回複 '菜籽花花黃了' 的評論 : 樟茶鴨在北方賣不動！
一方水土養一方人，烤鴨在成都估計也是吃個新鮮，要過得硬，還得是樟茶鴨。
言之有理.
謝牛哥
飽了口腹之欲，還長了見識。
吃不著烤鴨,看見了尊榮.