美味碳水排行榜

我不能說所有的中國人都是在碳水的伴隨下長大的，但是我從小到大一直都主要是吃碳水成長的，也可以說，沒有碳水就沒有我，沒有碳水就沒有你們看到的我寫的博客，沒有碳水就沒有我熠熠生輝的一生，哈哈哈。（我今天渾身抹了熒光粉）

閑話少說，我現在就列一下美味碳水排行榜。

第十名：饅頭：我之所以把饅頭列為美味碳水排行榜是因為我從小吃的最多的就是饅頭，饅頭是一種多功能的碳水，在那個計劃經濟的年代，在北京的糧食供應本兒上，我們每個月可以有35%的細糧，也就是白麵，做饅頭的白麵。白麵饅頭可以空口吃，可以就著菜吃，沒有菜還可以蘸著湯吃，沒有菜沒有湯還可以抹豆腐乳，抹臭豆腐，家裏有糖的時候還可以蘸著糖吃，剩下的饅頭可以做烤饅頭，煎饅頭，饅頭幹兒，反正，饅頭的吃法多種多樣，因此，饅頭可以進入美味碳水的排行榜。

第九名：米飯：米飯在北方的糧食供應鏈上可以選擇的比例不多，那個年代如果是南方人在北京，每個月可以買30%的大米。大米之所以可以列入美味碳水排行榜，是因為吃米飯需要菜，有了菜就有了味兒，尤其是有肉菜的時候，有魚的時候，米飯更香，當然了，米飯可以泡湯吃，剩米飯還可以做炒飯，做菜泡飯等等，所以，米飯能夠進入美味碳水排行榜是有道理的。

第八名：掛麵：我本人已經有將近四十年沒有吃掛麵了，但是，在我出國之前，掛麵可是一個好東西，第一個是因為掛麵是細糧，第二個是掛麵做起來比較方便，第三個是掛麵可以長時間的儲存，第四個吃掛麵的時候，總要整一個西紅柿雞蛋吧，掛麵裏麵總要有點兒佐料吧，所以，掛麵進入美味碳水排行榜也是非常非常自然的，九零零零後也可能不服，但是，八零前對掛麵很可能是有懷念的。

第七名：麵條：麵條真的不同於掛麵，麵條是現和的麵，或者拉麵，或者扯麵，或者手擀麵，或者幹切麵，麵條的口感好，一般都佐以肉臊子，西紅柿雞蛋，小炒肉，打鹵等近似於硬菜的東西，而且，麵條方便親民接地氣，估計百分之九十愛好和平的人類都會把麵條列入美味碳水排行榜裏麵。

第六名：油條：油條包括油餅呀油糕呀這些油炸的麵食，因為麵經過油炸，有特殊的香味兒，是廣大人民群眾喜聞樂見的碳水。油條從大北方到小南方都有，雖然有的地方叫的名字不同比如天津叫炸果子廣州叫油炸鬼，但是，從歸類上來說，都是一種東西。不管別人怎麽想，反正我把油條列入美味碳水的前十名。

第五名：方便麵：方便麵是八十年代才在中國出現的一種碳水的吃飯，方便麵的特點就是方便，隨時撕開一包方便麵，隨便加點兒開水，隨便那麽一吃，肚子隨便就飽了。方便麵之所以能夠進入這個美味碳水排行榜，是因為方便麵可以加非常隨意的料，大肉，牛肉，羊肉，魚，蛋，咖啡什麽的，隻要你喜歡，就可以往方便麵裏麵加，百變美食。

第四名：包子：包子的種類就多了，中國有很多著名的包子比如北京的慶豐包子，天津的狗不理包子，揚州的三丁包，水包皮皮包水，上海南翔小籠包，開封的灌湯包子，西安的賈三包子，成都的芽菜包，廣東的叉燒包，反正，包子的種類多了去了，因此，必須把包子列入美味碳水排行榜，如果包子不被列入，那我以後還回國不回國了？

第三名：餃子，東北人說：舒服莫過倒子，好吃莫過餃子，中國的每一個省，每一個市，每一個地區都有自己可以拿得出手的餃子比如韭菜蝦仁餃子，豬肉芹菜餃子，豬肉扁豆餃子，羊肉胡蘿卜餃子，老邊餃子，鮁魚餃子，北方的茴香餡兒餃子，成都的鍾水餃，東北的酸菜餡餃子，陝西的酸湯水餃，長治的燉肉餃子湯，各種蒸餃等等五花八門千姿百態。不客氣地說，餃子在中國美食榜的地位是不可撼動的，因此，把餃子列入美味碳水排行榜的三甲，沒問題吧？（我這裏說的餃子也包括鍋貼）

第二名：烙餅：（注：烙餅在這裏也包括各種燒餅比如肉燒餅肉夾饃驢肉火燒等，不知道大家同意不同意，反正我就合並同類項了。）我覺得，烙餅/燒餅是美味碳水的天花板，美食的各種指標在烙餅/燒餅上麵都能體現出來，尤其是烙餅裏麵加了不同的餡兒，那就更美味，更好吃了，前一段我發了一個博文就是說我們中國的燒餅排行榜的，還有人和我叫板說沒有把黃橋燒餅加進去。今天我把黃橋燒餅也歸為美味碳水行列而且還是前三甲，估計這位仁兄仁姐就不會有什麽意見了吧。

第一名：第一名就難了，每個人都有每個人對第一名的理解，而且，我自己每一個時間段對於第一名的理解也不一樣，所以，您說哪種碳水是美味榜上的第一名，那就是哪一種了，哈哈哈，所以，第一名的美味碳水你們每個人自己定！

 

《版權碳水所有，翻印美食不究》

 

[新林院]

燒賣也是一種美味碳水食品。
它跟包子形狀很像。
跟包子的主要區別是：它的皮不是發麵的。
記得在西單一家江南風味飯館吃過一籠很好吃的燒賣，裏麵的餡有一半是在湯裏煮過的、顏色很深的米飯粒。