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這兩年過各種節日都不買那些特別貴的神戶牛肉、阿拉斯加螃蟹腿或者大龍蝦了。現在每次都訂堪薩斯牛排，根據這兩年的美好體驗，今年又訂了一大箱子堪薩斯牛排。這一箱子的種類和重量都是自己根據自己的愛好選擇的。經過這幾天的品嚐，現在將吃堪薩斯牛肉的感想寫出來，以饕讀者。
Super Trimmed Prime Filet Mignon，是堪薩斯牛肉的精品， 每一塊六個盎司，很厚的一塊肉，隨肉帶有烤肉調料和烹飪說明。按照說明一步一步的嚴格操作，從入烤箱到出鍋分秒不差。拿出來之後靜置幾分鍾，用旬刀一切，哇，就像切豆腐一樣都不用加力。
這樣的肉吃到嘴裏，鮮嫩無比。雖然不像神戶肥牛肉那樣入口即化，但是，嫩的程度可以打9.9分到10分之間。真正的好牛肉。唯一的遺憾就是按照堪薩斯牛肉隨帶菜譜上麵用的調料量稍微有一點點鹹，鹹度超過了4.375. 因此，按照他們的做法和調料用量在隻是吃牛肉的話，到了後半程，感覺到稍微有一點點的鹹，必須喝一口酒了。
堪薩斯牛肉 T-Bone，每一塊十八盎司，看上去十分的新鮮，我汲取了 Prime Filet Mignon 的經驗，醃製的時候，隻放了40 % 的調料，醃製時間相同，按照說明分秒不差的做出來！
哇，這刀工，這刀法，讓天下英雄仰望呀。這肉是給真正吃肉的人吃的比如武鬆，比如李逵，比如喬峰，不吃這種肉，真的不會過癮！
堪薩斯牛肉的 Bone in Ribeye, 每塊十六盎司，依照 T-bone 的做法，根據我自己的口味調料減半。做好了拿出來那個漂亮呀！
這肉都不能再切了，每人一塊，拿著骨頭啃吧，人家獅子們就是這麽吃的，過癮呀！
還定了堪薩斯牛肉六塊做漢堡的牛肉餅，每一塊是十個盎司，新鮮呀，看著就好。不過，這兩天還顧不上吃這個，先封存起來，等過了節之後，過普通人日子的時候再吃！
到時候，就是這個樣子的饞人漢堡。
Picanha steak, 這是肯薩斯牛排特別推薦的，看著就好！
這是做出來很香的肉，肥都化在肉裏麵了，這個肉做的時候，調料要加到 4.8，因為很多調料都會隨著肥肉化掉，不會完全浸入到牛肉裏麵。
實話實說，最好吃的，還是Super Trimmed Prime Filet Mignon。
太好吃了，太牛肉了，吃完了還要買！
Go，Kansas Steak !
《版權堪薩斯牛肉所有，翻印吃完了再買不究》
去過聖地亞哥，好美的一個城市，老夫太喜歡了，加拿大這個北方國家冷了點； 看你的相片，你可以開牛排館了。
剛才與網友就一些如何烹調政治小鮮的問題談論一下，很費精力，唉， 一失足成千古恨，當年不小心看了太多憲政的文章；還是來牛博這裏風花雪月來得輕鬆。