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最近這幾年，我每周有那麽幾天都會去健身房鍛煉身體：騎自行車，上跑步機，做力量練習，一是消耗我身體裏多餘的能量，二是找回來我年輕時肌肉男的感覺，三是保持我曾經是運動員的身體素質讓自己的生活有更好的質量。
每周大約七、八個小時的健身房訓練，也給我帶來了很多疲乏和肌肉的酸痛，於是，每周我都會去找一個名字叫Sally的理療師去給我拉筋拽骨，放鬆肌肉，消除疲勞，嗨，通俗一點兒說就是去按摩。
Sally 是一位有著英文名字的中國人，確切地說，她來自東北的鬆花江，有二十多年專業理療工作的經驗。當她的那一雙有勁兒的手揉我的時候，就像揉麵一樣，技術好，力度大，點穴準。這幾年我隻要是在聖地亞哥，每周都會去找她，雷打不動。100分鍾的按摩，讓我神清氣爽渾身輕鬆！
Sally給我按摩是有pattern的：前50分鍾給我按摩後背，我迷迷糊糊地在享受中進入夢鄉，這前50分鍾很快就過去了很多時候我感覺也就是五分鍾十分鍾的時光，太快了。後50分鍾是Sally給我按摩胳膊腿兒揉我的膝蓋，同時我和她聊天：世界局勢，金融風暴，關稅戰爭，存錢養老，健康養生，國內形式，子女前途，未來生活等等反正什麽都聊，這50分鍾過的更快。
上個星期她給我做理療的時候我們聊到吃，聊到吃餃子，Sally就說：“我包的餃子老好吃了，下個星期你來按摩的時候，我給你帶幾個我包的餃子。”
我說好，其實我覺得她就是那麽隨口一說，我就是那麽隨耳一聽，一答應，根本沒有放在心上，也沒有指望她真的給我帶餃子。
昨天我和往常一樣，又去找Sally做按摩去了。做完按摩Sally說，我今天早晨包餃子了，給你帶了幾個，你嚐嚐，喜歡了我以後再給你帶。
如果你是東北人，如果你認識東北人，你就會明白東北人說的幾個餃子。我覺得東北人的數學是真的不好，東北人說的幾個餃子，那個意思就是幾十個餃子。Sally給我帶了一大盒餃子，估計有大幾十個，目測是夠我這個飯桶吃三頓的！
回到家裏，先吃幾個吧，這是Sally給我的幾個餃子的三分之一。
Sally包的餃子是真的好吃，皮兒薄餡兒大，豬肉韭菜蝦仁的餃子，正應了東北的諺語趙本山的格言：“好吃莫過餃子！”
我個人認為，包餃子是一個件特別麻煩的事情：剁肉剁菜和餡和麵，切劑子擀皮兒，包餃子煮餃子，是吃飯裏麵和蒸包子一樣麻煩的事情，所以，我雖然挺喜歡吃餃子的，但是，我不喜歡包餃子。（小的時候在家裏包餃子，包傷了。）
可是，據Sally說，包餃子根本就不是個事兒，幾十個餃子，半個小時輕輕鬆鬆就包好了，而且，Sally包的餃子的好吃程度，超過了我吃過的99%的餃子，全麵碾壓所有在美國的中國飯店裏麵包的餃子。
晚上，把Sally的餃子煎了，哎呀媽呀，更好吃！
期待今後還有機會吃到Sally包的餃子。
噢耶！
《版權Sally所有，翻印餃子不究》
我又想了想，我覺得Sally入錯行了，她如果開一個餃子館兒，生意一定好！餃子館的名字我都想好了，Dumpling Sally，Oh Yeah！
我在網上查不到這個中文名字。