【牛奶到底有害還是無害？】
我們在網上微信上整天看到說牛奶、雞蛋健康，然《醫療靈媒》作者安東尼威廉則說，牛奶、雞蛋喂養病毒。真的嗎？
先說牛奶吧。請看以下資料：
瑞典研究員追蹤研究超過61084名39歲到74歲的女性20年。研究顯示：每天飲用3杯以上、平均680毫升牛奶的女性，相較於那些每天飲用不到一杯、約60毫升牛奶的女性，前者在隨訪期內的死亡率是後者的1.93倍。 前者髖部骨折風險是後者的1.6倍。
而且，每天飲用4次以上乳製品的婦女，卵巢癌的發病率是每天喝2次的婦女的2倍。
下麵調查圖表摘自《救命飲食》，數據同樣顯示喝牛奶越多的國家，人們的骨折率越高：
為什麽喝牛奶不能補鈣補骨？日本營養學專家西木博士表示，牛奶中含鈣不少，但鎂的含量比較低。而鈣和鎂通常共同發生作用的比例為2:1，隻有這樣才利於身體吸收，維護心腦健康狀態。但牛奶中鈣和鎂的比例卻為10:1。鈣的含量雖多，但人體吸收不了多少，無法起到補鈣作用。
安東尼則認為，牛奶中的鈣是極具侵略性的鈣，人體很難吸收利用。不僅如此，牛奶還是喂養病毒的食物。
不信嗎？請看以下研究。
前麵已經說了瑞典發現牛奶促生卵巢癌；還有，丹麥對117000名婦女調查還發現，牛奶對乳腺癌的促發有很大影響。研究認為，近50年來全世界乳腺癌發病率的大幅提高與人們飲食結構中牛奶及乳製品消費增加密切相關。大量飲用牛奶會增加人體中的“促癌因子”——類胰島素一號增長因數(IGF-I)的水平。
下麵調查圖表摘自《救命飲食》，數據顯示攝取動物脂肪越多的國家，乳癌罹患率越高：
還有，日本厚生勞動省發布的流行病學調查結果也顯示，飲用牛奶較多的調查對象患前列腺癌的風險是幾乎不飲用牛奶的調查對象的1.53倍，而且飲用量越多，患癌風險越高；食用酸奶最多的調查對象患前列腺癌風險也為幾乎不食用酸奶的調查對象的1.52倍。
還有，波士頓對20885例美國男性醫師進行了長達11年研究，也發現前列腺癌和牛奶攝取密切相關。費城通過長達近10年的流行病學調查，同樣發現此關聯。
還有，在中佛羅裏達大學（UCF）的一項新研究中發現：牛奶、牛肉以及受牛糞肥汙染的產品中常見的一種名為MAP的細菌，可能成為具有基因突變的人患上類風濕性關節炎的誘因。
我們知道，紅肉被世衛定為2A類致癌物已屬共識。例如哈佛大學的一項涉及13萬多人，時長36年的重大研究發現：植物蛋白代替肉類可增加壽命，降低34％死亡風險。紅肉與牛奶中，大部分蛋白為酪蛋白，而牛奶中酪蛋白占牛奶蛋白87%之高。
酪蛋白是一種大型、堅硬、致密、極難消化分解的凝膠。牛奶進入胃後，會自然形成凝膠，凝膠會形成一種把胃中殘存食物包圍起來的作用，阻礙其他食物消化，造成消化不良。
消化性潰瘍患者，假如攝取乳製品（包括牛奶、芝士、奶油和牛油），常會惡化潰瘍，因為蛋白質的消化必須靠胃部分泌更多的胃酸（主要是鹽酸）及消化酶方能分解消化。
酪蛋白適合含有4個胃結構的牛，利用不斷反芻消化分解，方能完全消化。所以，奶製品對小牛不錯，可是對人就不好了。
人類是地球上惟一一種會喝非同種動物的奶的動物，也是惟一一種過了幼兒期還習慣喝奶的。
前述的美國康奈爾大學終身教授柯林·坎貝爾，他主持的一項長達27年的動物實驗表明，酪蛋白可以促發癌症。2008年諾貝爾獎得主，醫學教授 Zur Hausen，也提到了牛奶和多種癌症的密切相關。
此外，包括美國乳癌協會在內，眾多機構及研究組織紛紛認為，牛奶與乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、大腸癌等係列疾病皆密切相關，而且牛奶還會引發心髒病、糖尿病、骨質疏鬆症等慢性病，甚至青年人長暗瘡粉刺，男性陽痿都與牛奶正相關。
下麵圖表摘自《救命飲食》，數據顯示攝取牛奶越多，多發性硬化症罹患幾率越高：
牛奶甚至可能影響大腦思維與情緒。美國鮑爾曼博士在其論文《牛奶與思維障礙》中，介紹了牛奶對5位精神病人的損害案例。患者多年來意識錯亂、情感冷漠、記憶減退、心理效率低、思維偏執、體力下降、易疲勞，其中兩人被迫住院治療。但一旦停食牛奶後，四人痊愈，一人病情好轉。
如果想要更深入研究，建議可以閱讀《中國健康調查報告》《救命飲食》《乳癌與癌症》《牛奶與思維障礙》等等以大量臨床研究數據為基礎的嚴謹著作。
比如《乳癌與牛奶》（英文名為《Your Life in Your Hand》你的生命在你手中，全球狂銷400萬冊，已被譯成15種語言），作者珍·普蘭特教授，自從在1987年初次罹患乳癌，此後的10數年裏，發作過5次乳癌。普蘭特教授在最初乳癌發病時，曾經遵循過不少專家的飲食建議，但癌症還是複發了。為了治療乳癌她前後經曆了乳癌根除術、三次深度手術、三十五次放射治療、化療等，癌細胞卻依然不停轉移，最後甚至蔓延到淋巴結，而她也被醫師判定隻剩下幾個月的生命。
雖然感到絕望，普特蘭教授仍不放棄，賭上性命持續研究導致乳癌的真凶。根據資料，她發現東方國家的乳癌發病率及死亡率遠低於西方國家，而在導致癌症的因素中，「環境」占有相當大的影響力。她驚奇地發現，在中國一些偏遠農村地區，人們幾乎不吃乳製品，那裏乳腺癌的發病率也驚人的低。普朗特開始猜測這兩者中是否有其聯係。
她嚐試不吃任何乳製品，5周以後，頸部的腫瘤開始發癢、變軟直至最後病灶完全消失（而其後的二十年裏，她的乳癌一次都沒再複發）。由此她初步得出了乳製品是高致癌物質的結論。
此後，她循此方向深入研究，最終論證出有關乳製品與乳腺癌之間的關係及其致癌機理。經她的研究調查認為，乳製品可稱得上是人體癌變的催化劑——與女性乳癌、男性前列腺癌密切相關。
值得一提的是，不要以為如果選擇低脂或者脫脂牛奶、有機牛奶，以及優酪乳就會好一些。普蘭特教授在她初次發現乳癌之前，選擇的都是脫脂牛奶、低脂乳酪和優酪乳，直到她最後一次癌症複發，頸部淋巴結上長出腫瘤時，他一直吃的都是優酪乳和一些煮過的脫脂有機牛奶；她還經常用有機牛奶來自製優酪乳。
所以，普蘭特教授說：“我的建議就是，人們不要吃任何乳製品。將它們徹底從食譜中刪除才是明智之舉。”
美國著名醫學教授新穀宏實（美籍日本裔教授）經過四十多年的行醫實踐，以醫療實證為依據，充分證明：牛奶，會導致婦女乳腺癌！
新穀宏實教授在當代醫學史上有突出貢獻，他創造了醫治無數癌症，而沒有一例複發的醫療奇跡。他有什麽法寶能夠使每一個接受治療的患者不再複發呢？
他在《不生病的生活》中告訴人們：他的法寶，就是在患者作了腫瘤切除術之後，至少五年禁食牛奶、肉、魚、蛋。
又比如《救命飲食》中提到，動物蛋白（包括肉食和牛奶中的酪蛋白），會使血膽固醇含量增加，也提高動脈硬化症、癌症、阿茲海默症和腎結石等等的罹患機率。動物蛋白質越多，不同慢性疾病的風險越高。動物蛋白特別是牛奶能顯著增加癌症、心髒病、多發性硬化、腎結石、骨質疏鬆、糖尿病、高血壓、白內障、老年癡呆這些病的概率。
對此，學界研究證據還有很多。比如：研究發現牛奶裏麵的四種酪蛋白中，有三種和心髒病相關；奶製品中的鈣質要是不能被好好的吸收，而且經常囤積在關節附近，就會導致關節炎；而囤積在動脈壁的話，則會引起動脈硬化。牛奶的酪蛋白粘液有時還會累積在肺部，容易導致呼吸器官的毛病，包括支氣管炎和氣喘病。。。
牛奶哪怕對於孩子，也是弊大於利。嬰兒未成熟的免疫係統容易產生過敏反應，出現如濕疹、便秘、肚痛、嘔奶等征狀都與牛奶相關；喝牛奶愈多，孩子成年後患癌及有骨折的機會亦愈大。有興趣可以點看這部（帶字幕）香港電視台獲奬節目「牛奶有無益」（上）與（下）。
順帶提一下，很多中醫也認為牛奶並不健康。比如著名中醫徐文兵教授認為，從中醫的角度來看，牛奶是特別陰寒性的食物。就算牛奶煮開了，它也是“涼”的，也要消耗你的陽氣。陽化氣，陰成形。陰寒性的東西容易導致氣血流行不暢，促進有形的包塊的形成。牛奶這種陰寒的食物，喝下去要消耗大量的陽氣來把它化開。人要有生命力，就要多吃陽性的食物。比如生薑、蘿卜等，而要少吃陰性食物。況且，當前人們的陽氣普遍偏於不足，更要注意不吃陰寒性食物。尤其老年人陽氣不足，怎麽能拿陽氣不足的身體去喝那種極其陰寒的東西呢?
（注：徐文兵教授，高級中醫講師，中醫教育家，身心醫學專家。診療科目： 中醫全科、針灸科。現為北京厚樸中醫學堂堂主，北京禦源堂、平心堂中醫門診專家。多次受邀在北京電視台講授健康知識；擔任《四季養生堂》欄目長期主講嘉賓；並作客中央人民廣播電台，主講《重新發現中醫太美之黃帝內經》；著有《字裏藏醫》等）
如今很多人之所以仍認為牛奶有益，那其實是奶業協會行銷的成果。有興趣可看法國知名科學線記者蒂埃裏·蘇卡經過深入調查所著的《牛奶，謊言與內幕》（詳細可點擊這裏）。
想看更多證據嗎？那請看以下新聞：
【預防骨質疏鬆的正確方法】
那麽，不喝牛奶，我們如何補鈣和預防骨質疏鬆呢？放心，安東尼有教我們正確的補鈣補骨，防治骨質疏鬆的方法。
安東尼告訴我們，當體內有病毒但免疫大軍無法將其殺死時，會抽取血液中的鈣將病毒關在鈣做的監獄裏軟禁起來，避免其到處活動造成破壞。如果血液內鈣不夠，則會抽取骨頭裏麵的鈣，長久下去就會造成骨質疏鬆。
此外，這些用鈣來打造的“病毒監獄”可能會形成結節，如果很活躍還會進一步形成囊腫。
而牛奶中的鈣卻是極具侵略性的鈣，並不是人體能吸收利用的鈣。而且牛奶是喂養病毒的食物，所以隻會讓情況更糟糕。鈣片也並不是補鈣的好方式，因為鈣是很重的礦物質，如果大量鈣片外加一個人飲食中有大量動物蛋白質，許多無法消化的動物蛋白和體內沉積的鈣容易在腎髒內形成結石。
那麽不喝牛奶，我們從哪裏補鈣呢？想想看，奶牛基本上是吃草和植物飼料，可是它卻可以在奶裏麵製造出大量的鈣質。同樣的道理，人們也可以從蔬菜和穀類中獲得所需的鈣質。
安東尼說，最好的補鈣方式是橙汁或者檸檬水中生物可利用性極高且沒有任何副作用的鈣。
順便一句，安東尼推薦的組合是：檸檬水+生蜂蜜，做成檸檬蜜水，乃是強強聯手，最佳的保健搭配！
此外，是補充矽元素。矽具有驚人的骨骼重建和保護效果，可以改善骨密度、骨骼的靈活性。不僅我們的骨頭需要矽，我們的牙齒、關節、肌腱、韌帶和結締組織都非常需要矽，才能維持強壯健康。矽有助於增強大腦的結締組織、神經細胞和脊髓，從而改善記憶力，防止記憶力減退。矽還有助於維持胰腺釋放胰島素的穩定性。
於美容而言，如果想要保持指甲、皮膚和頭發的健康，矽至關重要。還具有抗衰老、抗皺紋的特性，因為它能夠幫助形成膠原蛋白，修複受損或變得鬆弛的皮膚。
許多食物都富含矽，諸如蜜瓜、黃瓜、朝鮮薊、蘆筍、蒲公英和綠葉蔬菜。許多草藥也是豐富的矽來源，諸如蕁麻葉（Nettle Leaf）、馬尾草（Horse Tail）和玫瑰果（Rose Hip）。
另一種方法是適量補充正確的矽補充劑，對骨骼、皮膚、頭發、牙齒、肌腱、韌帶和結締組織都很有幫助，補充劑中的活性矽很容易被人體吸收。
換句話說，以安東尼的觀點來講，偏素的健康飲食，就是防治骨質疏鬆的最佳方法。那麽學界有更多證據嗎？來看看下麵：
美國《內科學文獻》月刊刊登的一份聖路易斯華盛頓大學醫學院的研究報告。主導研究小組的路易吉·豐塔納醫生的研究小組對18名年齡介於33歲到85歲之間的嚴格素食主義者進行了研究。這些人隻吃未經加工的蔬菜、水果、幹果和穀物，平均食素年齡達3.6年。根據研究結果，豐塔納醫生說，嚴格素食主義者不必擔心自己更容易骨折。
而歐洲臨床營養學雜誌於的一項研究，則不但幫助人們打消素食會產生健康問題的顧慮，還印證了豐塔納醫生的研究結果。該研究對1765名年齡在7到18歲的在校生(包括公立學校和教會學校)進行調查，發現教會學校那些半素食主義學生（一周吃不上一次肉）的平均身高，比那些吃肉的同齡人還要高。
還有，美國《臨床營養期刊》刊登北愛爾蘭食品與健康中心的一項研究成果，顯示吃大量水果會影響骨密度。 為了證明這一理論，研究人員評估了1345位12—15歲青少年的營養習慣及骨質健康程度。他們對每個孩子都進行了徹底的訪問，以得到關於他們每一餐吃什麽、通常會吃什麽東西等詳細的信息，甚至包括了每一種食物的分量。除此之外，孩子們的身高、青春期狀態、吸煙、社交、飲酒、補品的使用及活動等都是這項研究的一部分。最後，還要測量他們後腳跟的骨質強度。結果顯示，喜歡吃大量水果的女孩具有最強壯的骨質。
還有，波士頓某研究所和哈佛醫學院的研究人員分析了907名老年人的情況之後發現，從水果和蔬菜中獲得鉀和鎂的量與老年人臀部、腕部骨骼密度有顯著相關性。吃蔬菜多的老年人骨骼更強壯。
還有，調查發現，非洲斑圖婦女一生當中平均生育10個子女。即使如此大量的鈣質消耗，罹患骨質疏鬆的婦女幾乎不曾見到過。相當有趣的是，假使斑圖婦女移民或遷徙到其他西方國家，並且改變他們的飲食狀況，改以西方飲食為主時，骨質疏鬆症及牙齒的毛病，就變成稀鬆平常了。
本文節選自本博『《紐約時報》保健暢銷書冠軍《醫療靈媒』
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動脈斑塊隨『蛋黃齡』指數上升 蛋協卻每年巨額宣傳健康
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在非洲要用頭頂水走１０公裏不換頭，到西方國家坐汽車。肌肉／骨骼都是活的，用進廢退。
https://en.wikipedia.org/wiki/Anthony_William
“Anthony William Coviello, known professionally as Anthony William or the Medical Medium, is a medium who offers pseudoscientific medical and health advice based on alleged communication with a spirit。”
“Critics allege that he is practising medicine without a license and that he has, at times, improperly solicited positive Amazon reviews for his books.”
缺鎂會導致——骨質疏鬆、腎結石
多項研究也已經證實較高鎂攝入量與男女的骨密度呈正相關。挪威研究甚至證明了飲用水中鎂物質可降低髖部骨折風險。
有調查表明，鎂的不足可能是增加腎結石風險的一個因素。在人體鈣吸收的過程中，鎂和鈣如同一個相生相克的小團夥，當鈣被吸收進入血液中後，鎂就像個搬運工，不斷地將鈣搬進骨骼，直到骨骼不再缺鈣為止。如果血液中還有多餘的鈣沒搬完，鎂又將它們客氣地“請”出體外，生物學上叫做“拮抗”，避免鈣沉積到其它地方，解決鈣安全危機。