2014 (108)
人工的多種維生素與食物中的天然維生素 - 差天共地
美國哈佛大學醫學院的科研人員最近發現，健康成年人服用多種維生素製劑不僅起不到健身防病的作用，反而可能會對身體有害。
最新出版的《哈佛男性健康觀察》發表文章說，對健康成年人來說，服用多種維生素製劑“不會起到防止罹患心髒病或癌症的作用”。一些研究甚至認為，過量服用某些維生素可能增加罹患癌症的風險，比如說維生素E被認為與肺癌有關。
從事這項研究的哈維·西蒙說：“有充分的證據表明，服用多種維生素對健康成年人是無效的，甚至可能有害。既然如此，為什麽還要服用呢？”
對於人們是否需要額外補充多種維生素，美國科學界一直存在爭議。但普遍觀點認為，對孕婦、老人和免疫功能缺乏的人來說，服用多種維生素製劑對健康還是有用的。
以下是另一片相關報道：
在1月14日人民大會堂新時代健康大課堂上，全國健康教育首席專家、中國人民解放軍總醫院營養科趙霖教授演講的部分摘錄
中國食療理論指導日本功能食品的發展
《本草綱目》傳入日本後，日本有識之士借鑒該書編輯出版了《本朝食鑒》，將食品和農作物的名稱、性味、主治和烹調方法等結合日本實際情況加以記述，成為日本食物學的專著，該書處處滲透著中醫倡導的理念，對近代日本功能食品的發展產生了深遠的影響。日本藥局方收載的天然藥物和漢方中也常見家常蔬菜、水果、穀物、甘味料、香辛料等眾多食物。
食物是“神”造的，藥片是人造的———藥片永遠代替不了完整的食物
100克胡蘿卜含2800IU維生素A，雖然超過了我們每天的需要量，但每天食用100克胡蘿卜絕對不會中毒或產生副作用，但是如果攝取過量維生素A，就會產生毒性或副作用。
人工合成的維生素C攝取過多容易造成依賴性。維生素C在橘子中是抗氧化劑，而離開橘子就會通過自身氧化產生自由基，變成促氧化劑。
兒童過量攝入（人工）維生素D可造成前囪過早封閉，形成小腦兒，如攝入5倍建議量，可造成肝髒損害。
高劑量維生素B6治療痛經，會造成神經係統損害。美國每年有3萬名以上6歲以下的兒童發生維生素攝入過量的問題，表現為嚴重頭痛，視物不清及機體喪失協調能力。
“用進廢退”長期補充營養素導致消化功能退化
西方哲學思想在現代農業上的體現是化肥的直接補充，農藥的直接對抗；而在現代醫學上的體現：就是外源性營養素———維生素、礦物質等的直接補充，抗生素等化學合成藥物的直接對抗。人體在幾百萬年的進化過程中，已經習慣於從自然界的食物中獲取營養。複雜的食物成分使得機體具有更為複雜的消化功能，吃的東西越純粹、直接補充的營養素越多，就會導致“用進廢退”。機體加工食物的能力退化，消化吸收功能下降。外源性營養素的長期直接補充，會傷害人體內部的調整與調節機製，傷害機體正常功能，危害健康！（掌聲）
2004年7月出版的美國兒科學會的專業雜誌《兒科學》報道，補充多種維生素會造成兒童患哮喘和食物過敏的危險，美國近半數剛剛會走路的孩子就開始吃各種維生素，並習慣於將維生素添加在嬰兒奶粉中，從而造成美國3歲嬰兒由於攝取多種維生素而患食物過敏症的危險明顯增加。黑人嬰兒過早攝入維生素容易患哮喘，而吃添加維生素奶粉的嬰兒容易發生食物過敏症。
上世紀90年代初我訪問歐洲時，發現市場上嬰兒食品特別豐富，每個月份的都不一樣，一開始我很羨慕，後來我就不羨慕了，如果不合理搭配吃新鮮的蔬菜、水果，是不符合人類營養和健康要求的。動物實驗發現，某些維生素在遇到某種免疫抗原會使細胞發生變化，增加過敏反應的可能性。這就是工業文明帶來的災難。
食物是最好的藥物
2001年7月在維也納召開了第17屆國際營養學大會，來自全世界的3000餘名營養學專家出席了本次會議。通過熱烈的討論，與會代表達成了一致的學術觀點：“食物是最好的藥物”。（掌聲）
“食療”的保健效果浸透著曆代先賢的血汗，凝聚著中華民族的智慧，集中升華了億萬民眾的實踐、經驗、痛苦和成功，反映了中華民族對健康與疾病這一對矛盾、對人與自然之間關係與規律的深刻認識和總體把握。在歐洲“營養醫學”、“營養藥理學”新學科紛紛出現，反映了中國傳統“食療”思想被西方廣泛接受的生動事實。
國際營養學界近年對膳食指南的認識發生了方向性的轉變，從過去以營養素為基礎轉向以食物為基礎。因為營養素的發現依賴於人類的認識水平，而現在發現，在食物中存在著許多生物活性物質，所謂非必需營養素，這些物質如低聚糖、香菇多糖、黃酮類化合物、葉綠素、番茄紅素、穀維素、茶多酚和二十八烷醇等，同樣也在發揮重要的健康作用。它們可以預防腫瘤、心血管疾病、糖尿病等慢性病，延緩機體衰老、提高免疫力，在膳食中的地位十分重要，而這些生物活性物質大多存在於蔬菜和水果等植物性食物中。 
維生素過量 得前列腺癌風險高
最新研究報告顯示，過量服用多種維生素可能會增加男性患前列腺癌死亡的風險。這一研究結果刊載在16日出版的美國《全國癌症研究所雜誌》月刊上。
研究人員對30萬名男性的飲食和健康狀況展開追蹤調查，其中大約三分之一的受調查者每天服用多種維生素，其中5％的人每周服用七次以上。5年後的數據顯示，1萬名受調查者確診患上前列腺癌，1476人進入癌症晚期，並有179人死亡。其中大量服用維生素者比不服用維生素者人數多一倍。
這份最新研究結果也有令人不解的矛盾之處。盡管前列腺癌患者中多數為大量服用維生素的人，但整體來看，研究人員沒有發現服用多種維生素與早期前列腺癌有任何聯係。研究人員推測，維生素可能在腫瘤出現前沒什麽影響，但在腫瘤出現後，它會刺激腫瘤生長。
丹麥哥本哈根大學醫院的克裏斯蒂安.哥魯德和塞爾維亞尼什大學的戈蘭.別拉科維奇在與報告同時刊載出的社論中寫道：“現有結果有助於進一步證實增大維生素片服用量與前列腺損傷有可能存在關聯。
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勿讓人體酸性化，這是百病之源 - 千萬記得 1：4
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