旋毛蟲 - 來自肉食的寄生蟲之一，生長與寄宿於動物與人類的肌肉的血管中。一條雌蟲壽命1～2個月，可產幼蟲1,500～2,000條
導致記憶力衰退與脫發，六份一的食用豬肉者患有寄生蟲疾病
中國是食用豬肉量最大的國家，但在2700多年前的古代社會，備受孔子推崇的古書《禮記》少儀篇上有一句：“君子不食溷豚。”即君子不吃豬肉。孔子一再追求的“克己複禮”的禮正是以周朝的《禮記》為準則的。
巧的是，伊斯蘭教也禁食豬肉。往上追溯五千多年，綜觀各宗教及文化，人類為何普遍厭豬、禁豬呢？
我們現從醫學的角度來看穆斯林為不吃豬肉的道理：
醫學家們告訴了我們，豬肉的有害於不僅在豬生長及飼料的問題，而其有害之處還存於豬體內本有的多病體多細菌對食用者有害的根本問題上，。
名醫學家薛能育博士在他的一本名著作《食品問題》裏，提到了食用豬肉可導致記憶力減退及脫發症狀的報導。另一位醫學博士施弗爾在1952年5月31日的華盛頓郵報中，也有一份對食用豬肉患病的抽樣實驗報告，他說∶“在美加地區的人民，每6位中即有1位因食用豬肉而在肌肉中感染有旋毛蟲症。旋毛蟲係約為1/8寸長，1/4寸寬，生長於肌肉的血管中。”德國醫學家施費爾先生在《豬肉對人的危害》一文中道：染上旋毛蟲症的人並沒有疾病的感覺，然嚴重者可不知病因地高燒，甚至至殘或死去。他說：對於這種病，目前人類還沒有克服的本能和有效的預防措施，倘若染上了這種病，更沒有根除的良藥，妙方。我認為預防這種病的唯一方法便是不吃豬肉。
“在第一次世界大戰中，另一位醫學家在一次的傷患統計中，及求證後，也意外的發現了食用豬肉對人體巨大的傷害，他發現當時德意誌國的傷兵，傷口複原的時間是土耳其傷兵傷口複原時間的數倍長，原因經調查後，他表示由於德國傷兵多食豬肉，以致豬肉中的多細菌及多病體阻礙了傷口肌肉的再生能力，反之，由於土耳其傷兵不食用豬肉，因此傷口肌肉複合的能力得以正常的再生。”可見細菌早已滲入肌肉。
另一份醫學報告更是有令人驚心動魄的報導，一位醫學家曾以兩種不同的肉類，其中一種為豬肉，放在同溫同濕度的環境下，做了同時間的實驗，他驚人的發現豬肉的腐壞度是另一片肉類的數倍，再經他以腐肉的品質分析後，他發現導致豬肉迅速腐壞的原因是由於豬肉中有多達15種的病體及細菌，這15種細菌分別為結腸小袋蟲、薑片蟲、線蟲、鉤蟲、豬丹毒、旋毛蟲、豬天花，以及豬條蟲等等，而這些病蟲也是製造痢疾、貧血、惡性黃疸、肺病、傷寒、皮膚病等病體的導因之一。
《古蘭經》中說：「他（真主）禁止你們吃汙穢的」。由此可知伊斯蘭教禁食豬肉的主要原因乃是因為它：「肮髒、汙穢」。這並不是出於穆斯林的偏見，而是不可否認的事實。眾所周知，豬生活在最肮髒的環境裏，垃圾、糞便、廢物，等最肮髒的東西是它們的美味佳肴，隻需稍加思維便可想象其肮髒的程度。
《本草綱目》就列舉了豬肉的弊端，古今中外的醫學家都曾提出過他們的科學見解。明代醫學家李時珍人稱醫聖。他曾在其名著《本草綱目》寫道：『豬，吃不擇食，臥不擇埠，目不觀天，行如病夫。其性淫，其肉寒，其形象至醜陋，一切動物莫劣於此，人若食之恐染其性」。又說：「南豬味厚，其毒尤甚。」即是說南方的豬其毒害尤其大。
關於豬的各部位對人的危害他進一步分析說：「豬肉：凡豬肉苦微寒，有小毒。凡豬肉能閉血脈，弱筋骨，虛人肌。凡肉有補，睢豬肉無補。豬，豬肉毒唯在其首，疾者食之生風發疾。豬心多耗心氣。豬肝，豬臨殺驚氣歸心，絕氣歸肝，俱爾可食，食必傷人。豬腎，久食令人傷腎。冬月不可食，損人真氣」。
西醫學博士薛能肓士在他所寫的《食品問題》一書中講道：「豬肉能減退人的記憶力，能使人脫發……」這又是科學的一大新發現。
以上論述均來源於非穆斯林，他們客觀地談了豬肉對人體的危害，具有一定的科學依據，他們不會存在任何偏見。
吃豬肉多生蟲
馬天英教授曾在《為甚麽穆斯林不吃豬肉》一書中講了這樣一個有趣的故事：「有一次我到埃及開羅大學參觀，院長指著一個瓶子，內有用酒精泡著的細蛇般的條蟲。他說：這條蟲是來自中國的。我聽後不大高興，馬上問到：為甚麽？院長說：因為中國是世界上吃豬肉人數最多的國家，所以害條蟲病的人也占世界首位，旋毛蟲和蛔蟲均居世界第一，故世界各國都向中國購買這種蟲作標本。我聽後無話可答。」
即使消毒也不利身心
從飲食習慣上看，豬是最貪吃腐敗食物的一種動物，例如腐爛的動物屍體、動物的排泄物（包括豬自己的屎尿）、人類生活垃圾、爛菜、臭魚肉及汙水一律都吃。
豬最常患的疾病是感冒，同人類的感冒是同一種類型，這種感冒病毒長期存在於豬的呼吸道和肺髒中，受到內髒恒溫的保護，一年四季不減弱。
豬肉的製品，尤其豬肉香腸中混入豬的內髒，很容易傳染給食用者。
在豬身上任何一部分的肉中都含有很高量的組氨黴和咪酢黴的化合物，容易引起人體的搔癢和炎症。
豬肉中含有的激素對人體同樣有強烈的刺激性，促使病體細胞加快裂變和擴散。
豬肉中的硫磺性的分泌黏液直接進入人體的關節和軟骨，引發關節炎和風濕症。
豬肉中的腦炎黏液可以直接傳遞給食用者，造成同樣的疾病。
豬肉使人體容易發生膽結石和肥胖症，因為豬肉中高含量的膽固醇和飽和脂肪酸。
豬體內總是有各種寄生蟲，如滌蟲和線蟲不但在腸胃中，而且多寄生在肌肉之中。食用豬肉者的腸胃對豬肉中的這些寄生蟲來者不拒，移居到人的腸胃，其危害波及其他各種器官，達到了一定的數量，任何醫藥無效。更可怕的是，許多患者沒有明顯的征兆和表現，一旦疾病爆發，引發多種綜合症，為時已晚，極難治愈。
豬肉中存在的多種病因，衛生檢查時不易發現，而且加高溫、煙熏、醃製或清洗，都無法消除病毒或殺菌。豬肉中的許多種線蟲不可能在一般的烹調加熱時殺死，它們都能頑強地存活下來，進入人體繼續繁。 所有動物身上都有病毒和寄生蟲，例如鼠類；唯獨豬體內最多，有些隻在豬體中存在。
最新生物學的發現，豬與人在生理上很接近，因此豬體內的所有疾病、寄生蟲和病毒最容易向人的體內轉移。據說，豬肉與人肉的味道也很相似。
在醫學解剖學上，豬的各種器官與人的器官不但形似，而且在生理性能上能兼容，（所有動物之中豬是將來對人的器官移植最有可能的來源）。因此，以上所說的豬體內的疾病和病毒最容易傳染給人，尤其吃豬肉的人。
豬體內的寄生蟲之多，可以做一個普通的小實驗：把飲料蘇丹水倒在一塊豬肉上，過不多久，便能發現有某種寄生蟲爬出來。
除豬肉外，其實其它肉食也好不到哪去。身體是由千千萬萬細胞所構成，每個細胞都有吸收營養物，氧氣與排泄廢物的功能；如果這種機能造受傷害，細胞就會退化衰弱，同時靠著細胞所構造的各種器官，亦會隨之退化衰弱。
1912年諾貝爾獎金得獎人棗亞力士卡理羅博士早已認識到：如要檢驗體內細胞各器官是否衰老，隻須查驗細胞供給營養與排瀉廢物的功能，就可了然。於是他把一片雞肝浸在有營養的液體裏，該液體是可以供給營養又可以排除廢物的，卡博士做此試驗的目的，是企圖將雞肝的生命延長多些日子。
果然他獲得很大的成功，該物由1913年起，一直保持至1947年，共34年之久，絲毫不壞。那時卡博士業已逝世，後該物竟被人丟棄於溝中，遂成腐朽；其實該物若不丟棄，他的生命尚可延長更多時日。蓋生命的長短，全賴細胞的功用如何而定，這個道理卡博士早已給我們證實了！
所以我們如果常常把細胞的廢物排去，又將細胞的營養補充無缺，我們的壽命就可以達到很長的年齡。反過來說，如果細胞裏的液體常是充滿廢物，壽命當然減短！
如果我們知道食肉的危險！對於素食的利益就更加清楚了：畜生活著的時候，自然會將體內的廢物排泄出來；但是一經宰割，廢物就積存體內；所以在不知不覺中，人食其肉，就等於把畜類的廢物加入自己體內。尿酸是最明顯的肉類廢物，每磅牛排含有十四格蘭姆尿酸；細胞浸在廢物裏，新陳代謝的功能就會退化變成衰弱，使人感到疲倦，有未老先衰的病態。
美國安亞波大學教授紐柏博士，在一個實驗中指出：吃肉占食品中25%的一隻老鼠，會比吃普通食品的老鼠生長的肥大，但經過數月之後，它的腎部會遭受很嚴重的損壞！
畜類會患種種疾病，所以市場出售的肉類，也會帶著種種病菌！這點沒有人會比肉類檢查員知道得更清楚：最近有位朋友告訴雲柏列博士，他的妻子有一次赴宴會，她因素食隻叫一盤蔬菜，座旁一位陌生男子，麵前亦一盤蔬菜。這位男子問她道：“請問太太是素食家嗎？”婦人答到：“正是。先生亦是嗎？”那人回答：“不是，我是肉類檢查員，明白肉類或有病菌！因此不敢吃肉！”
禽類所感染的癌疾，最普通的是癌性腫瘤，還有一種是傳染癌病，凡染著這種癌病的家禽，在外表是看不出來的，並會活到很正常的壽命，它隨時會將癌疾傳染給同類。對這一類患癌疾的家禽檢查很不容易。以雞來說，唯一的方法就是把可疑的雞所孵的蛋，在第15天時，細心將蛋的外殼消毒，移去胚胎，磨成粉末，然後將少許粉末注射入另一隻雞的胸肌內，如果在注射的地方發現癌性腫瘤，才可知道孵生這蛋的雞，患有這種癌疾了。所以一般來說，檢查員很少會將每隻患病的家禽挑揀出來禁止售賣！大家在感恩節能夠買到一隻健康的火雞，實在是很幸運的。
從這些事實來看，無怪可羅博士有一次在素餐席上這樣說：“我們進素食時，無需顧慮所食的東西因何病而死，這是多麽快樂的事呢！”
現代營養學權威哈佛大學佛德烈史博士說：“硬殼果，穀類，豆類，蔬菜等，營養豐富並不少於肉類，有此素食何複他求！”福音大學醫學院有一個食品試驗，證明上述的素食食品營養充足，作為肉類的替代品，有過之而無不及。
約翰哈金醫科大學麥柯林博士，為當代營養學最高權威，他曾經說過“任何人願意廢去肉食，獲益甚大。”
雲柏列博士說：“由於臨床見到病人的疾病多是食肉引起的，有些病人與我同年齡的，多數早已退休了。他們退休的原因，就是不懂得養生之道；一旦覺得精力不夠時，就不得不退休了。因此，我很想告訴他們這個養生的方法，增進他們的健康，就不會有過早退休這回事了。我用餐時常準備好幾種美味可口的素食，所以我從來沒有想到要食肉。我深信終此餘生再不會葷食了”。
人吃進肚子的肉，至少隱藏以下毒素：
1. 動物被屠宰時，因肉體劇烈痛楚而引發恐怖、怨恨、悲傷等等情緒，在遺體中產生的毒素。
2. 動物被屠宰而死亡後，屍體中的細胞即刻停止工作，肉中的蛋白質就會凝結而分泌出自我分解的酵素，使肌肉腐爛，產生毒性，稱為“屍毒”。這種屍毒即使經過烹飪處理也不能消滅，成了消化係統胃腸癌症的第一禍首。
3. 禽畜的生養過程，大多在大量繁殖、大量喂養、大量輸送、大量屠宰的方式下進行。這些動物從出生、長大、到被屠殺至死的短暫一生，完全在推擠、壓迫、關閉、捆綁、懸吊、黑暗、強光、汙臭的環境中度過，軀體飽受種種淩虐的傷痛，心理上必然充滿著種種惡劣的情緒，因而刺激細胞的病變，分泌毒質，發生潛在的疾病。
4. 為了速養殖過程中牲畜的成長，牲畜被迫喂食開胃藥、抗生素、鎮定劑、化學混合飼料，或注射荷爾蒙催生劑。
5. 等待出售的肉類，在儲存期間往往日久而腐敗變色，為了維持新鮮的肉色，許多肉販會擅自添加硝酸鹽和亞硝酸鹽等化學防腐劑，被吃進人體後也變成致癌的強烈毒素。
6. 科學家們把人吃肉稱作“食物鏈的末端”。植物吃陽光、空氣、水；動物吃植物；大動物吃小動物；人吃動物。現代全世界的農田和果園，都噴灑有毒的化學藥劑來滅害蟲。這些農藥轉移到吃植物的動物體內，永久存在脂肪之中。肉食動物又把素食動物肉中的農藥毒素消化進自己的脂肪內。人吃動物肉，讓自己變成農藥殘毒的最後保存者。根據科學調查，肉類當中的殺蟲劑量，比蔬菜、水果、青草中所含毒量，高出13倍。農藥是致癌的主要病因。而人吃蔬菜和水果，卻可以借清洗或削皮的方法，去除農藥的殘毒，以避免中毒或減至最輕微的程度。
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原來人類可以完全不吃肉而不會營養不良
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