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台灣營養師：飯後即飲咖啡或茶習慣埋下貧血隱患 |
2007年01月14日 19:24 |
中新社香港一月十四日電 台北消息：飯後來杯香醇、濃鬱的咖啡或茶，對不少人而言，是生活中一大享受。但台灣的營養師警告說，這樣的習慣很可能為日後埋下貧血的隱患！ |
“中央社”報道，根據台北捐血中心的統計發現，在每天自願捐血的民眾中，有高達百分之六的比率，血紅素不足無法捐血，是名符其實的貧血一族。
台灣前三軍總醫院營養師、現任台北市立育成高中營養師的廖英茵指出，錯誤的飲食習慣，是造成台灣人貧血的最主要原因，尤其不少民眾在吃完正餐後，總愛來杯咖啡或茶，以為可以消油、解膩，卻不知道飯後馬上喝這些含咖啡因的飲料，會破壞鐵質的吸收，長此以往可造成貧血。
廖英茵強調，想要避免貧血，飯後至少要間隔二至三個小時，等胃排空後，再喝咖啡或茶，平常也可以多攝取綠葉蔬菜、紅豆、豬肝等富含鐵質的食物，才可以避免血紅素不足，甚至到不能夠捐血的地步。
廖英茵說，除此之外，熬夜、睡眠不足及喝酒，也都是貧血的危險因子，會破壞鐵質、葉酸、維生素B群的吸收，導致血紅素生成素缺乏，紅血球無法攜帶足夠的氧氣。
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飯後喝咖啡最健康
2004-09-07 00:00:00 SRC-72
咖啡作為時尚與美味的代表，受到了無數美女的青睞，但是，飲用咖啡如果不講究時間反而會給咖啡美女的身體造成傷害。
咖啡含有咖啡因，但對食欲卻有負麵作用，亦即食欲會減低，因此在餐前喝咖啡會不想吃東西。另外，由於胃部受到刺激而胃液分泌增加，刺激空胃，對胃潰瘍等患者不利。這可以說是咖啡的負麵作用。但是在餐後飲用，則因為胃液分泌會增加，對消化有幫助，因此在餐後飲用就絕對沒有問題。飯後再喝，好處之一是預防過敏症發作。由於過敏係副交感神經興奮而引起氣喘或過敏性鼻炎，如果能促使交感神經興奮，抑製副交感神經，就有助於防止發作。所以建議利用咖啡因的長處，在過敏症、氣喘即將要發作時預先喝杯咖啡，頗有預防作用。
原則上，咖啡以一天二至三杯為宜，如喝到四、五杯，大部分的人即會感覺惡心，所以要小心。（李慶昶）
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| 飯後一杯咖啡能減肥 |
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| 2002-08-20 13:42 作者： 青青 轉自： 青島新聞網 |
咖啡因對減輕體重有幫助的理由之一是利尿作用，理由之二則是燃燒脂肪的作用。
在燃燒脂肪的作用上，首先是使基礎代謝亢進，使熱量能代謝完全，咖啡就像運動一樣，具有將熱量消耗掉的作用。吃完食物後再攝取咖啡，咖啡因會促進胃部活動、分泌胃液，而胃液一旦分泌就可促進脾液的分泌，進而促使脂肪燃燒。
此外，咖啡因還可促進中樞神經的活動，對胃液分泌有間接作用。
由上可知，咖啡對於促進胃蠕動與胃液的分泌有直接和間接的關係。
培養飯後喝咖啡的習慣，就可綜合咖啡的益處：利尿、基礎代謝亢進和促進胃液分泌作用，對於體重的減輕自然而然就有所幫助了，故以適量的咖啡保持體重穩定或減輕體重，即可達減肥效果！
想要以喝咖啡減肥的人，請記住在飯後享用，尤其是在攝取脂肪多的食物後，一杯咖啡下肚，會帶來清爽的感覺。
由於咖啡會促進胃液分泌，同時促進胃酸增加，故有胃潰瘍的患者在喝咖啡時，要多加注意，切勿過量。此外，空腹喝咖啡也會傷害胃部。
飯後不宜一杯茶 |
| 健客網 http://www.jk007.com 來源：飲食健康 編輯：健客網 添加時間：2007年1月2日 |
許多人有擱下飯碗就喝茶的習慣，其實這並不可取。因為剛吃過飯，胃內裝滿食物，胃液正在分泌，大量茶水入胃，會衝淡胃液，影響消化。同時，還加重了胃的負擔，使腹壓增加，對心髒也不利。美國佐治亞醫學院的專家指出，飯後飲濃茶更為不利。因茶葉中含有咖啡因和鞣質，前者會興奮神經，可引起失眠；後者與胃內食物中的蛋白質結合，會形成不易消化的凝固物質，影響蛋白質的消化和吸收 飯後一杯茶不利於健康 生活中有些人習慣飯後立即喝上一杯濃茶，認為“濃茶可去油膩”，尤其是一些老年人特別熱衷於此。其實這種觀念是錯誤的，河北醫大二院營養科主任王景順說，“飯後一杯茶”與“飯後一支煙”一樣，都會對健康不利。 為什麽飯後不宜喝茶呢？王景順說，首先，飯後馬上喝茶，會衝淡胃酸，影響消化，另外茶中所含的茶多酚與胃中的蛋白質結合，鞣酸亦同樣與食物中的鐵質與蛋白質起凝固作用，降低了腸胃對蛋白質和鐵質的消化與吸收。同時，靶酸蛋白質能使腸道蠕動減慢，容易造成便秘，增加了有毒物質對肝髒的毒害作用，從而引起脂肪肝。 胃潰瘍患者尤其忌諱飯後喝濃茶，濃茶含有較多鞣酸，會削弱胃的功能，不利於病情的康複。另外，患有嚴重的動脈硬化、高血壓病人也不宜常喝茶，因為茶葉內含有茶堿、咖啡因、可可堿等活性物質，對中樞神經有明顯的興奮作用，能加快大腦皮質的興奮過程，使腦血管收縮，這對已有腦動脈硬化的人是一種潛在的危險，可能促使腦血栓的形成。 因此，在吃飯一小時內最好不要飲茶，應待飯後一小時胃內食物消化得差不多時再飲用茶水。 此文來源：http://www.88553636.com 全軍整形外科中心 |
