德萊拉的書架
文章都是轉貼，為自己看起來方便, 謝謝各位作者了。
超萌版小狗豆沙糯米糍
因為要去爬梯，會有很多小朋友，就做了這個可愛的小狗版糯米糍，不但小朋友喜歡，連大人們都很喜歡呢，O(∩_∩)O~
糯米糍原料：
1 杯糯米粉
1/4杯粘米粉
2大勺色拉油
3大勺白糖（或者根據個人口味增減）
3/4杯牛奶
1小塊巧克力
熟糯米粉適量
豆沙餡原料：
1/2杯小紅豆
水適量
2大勺色拉油/黃油
1/3到1/2杯壓實了的紅糖（或根據個人口味增減）
做法：
先做豆沙餡。前一天晚上把小紅豆加足水，放入慢燒鍋slow cooker，第二天把煮軟了的紅豆用Blender打成漿，再倒入一口大鍋裏，先用中高火，翻炒，這時候豆沙會不停的冒大泡泡，會濺出來，要小心被燙到。
等到水分被炒的差不多的時候，轉成小火，分兩次加入色拉油和紅糖，接著炒到水分收幹，豆沙餡成型，裝入盤子，晾涼備用。
然後可以做糯米糍了。
將糯米粉，米粉和白糖混合均勻，然後加入油和牛奶，攪勻，倒入一個可以用微波爐的玻璃碗，高火轉1分鍾，拿出來，攪一攪，再高火1分鍾，拿出來，攪一攪， 再放回微波爐，高火30秒，再攪一攪，再高火30秒。。。。。。如此反複五六次，一直到糯米團熟透為止。這個時間長短跟微波爐的功率大小和器皿有關，我家 的微波爐功率比較高，所以很快就搞定了，這個比上鍋蒸方便快捷。
將2/3糯米團取出，晾涼，分割成小塊，（這一過程要注意用保鮮膜蓋好糯米麵團，以防表麵幹裂），然後分別包入豆沙餡，整形成小圓球的樣子。
把巧克力隔水加熱化開或者用微波爐化開，揉入剩下的1/3糯米麵團，直到麵團均勻著色，整體呈巧克力色為止，分別取小塊，揉圓，做成小狗的耳朵，鼻子和眼睛，粘在做好的糯米糍團子上。
在做的過程中，如果糯米團實在粘手的話，在手上抹一點油或者撒點熟糯米粉便會有很大的幫助哦！ O(∩_∩)o…
萌版貓爪小湯圓
前段時間網上很流行這個超級可愛的萌版貓爪小湯圓，因為家裏養了兩隻小貓，所以好些朋友都給我轉發了，看的心癢癢的，就自己動手山寨了一回，O(∩_∩)O~
原料：
2/3杯糯米粉
1茶勺色拉油
3到4大勺牛奶
4大勺白糖（或者根據個人口味增減，因為沒有餡，所以可以略微做得甜一點）
一點點食用粉紅色素（用了gel狀的，大概用了有兩顆芝麻大小的量）
做法：
將牛奶，色拉油和白糖混合，攪拌至白糖完全融化，加入糯米粉，揉成糯米麵團。生的糯米粉沒什麽黏性，不像一般麵粉的麵團，盡量揉光滑就可以了。
取出約1/3的糯米麵團，加入色素，揉勻，使整個麵團呈均勻的粉紅色。
然後就是純粹玩手工的時間啦！ 將白色和粉色的糯米粉團，根據需要，揉成大小不同的小麵球，在白色的大麵球邊上刷一點點水，放上四個小麵球，輕輕壓扁，再輕輕貼上壓扁了的粉色小麵團，可愛的小貓爪就做出來了。
鍋裏放足水，燒開，輕輕的放入做好的貓爪小湯圓，煮到湯圓浮到水麵上來就好了。
口感就是一般的沒有餡的小湯圓，隻是造型更可愛，家裏有小朋友的話，可以讓小朋友一起動手做，會很有成就感的哦，O(∩_∩)O~
以上是山寨的小貓爪，這個才是正宗的小貓爪
咱家小貓也來露個小臉。
這個是家裏的一號霸王，去年以前養的小貓生病去世了，當時傷心難過了好長好長一段時間（此處省略一萬字。。。。。。。），後來去shelter，看到這個 小小貓，剛做完手術，肚皮上紮著個蝴蝶結，在籠子裏上躥下跳，像個小猴子，一下子就把我們的心給化掉了，馬上辦了領養手續。回家後打遍全家無敵手，老公胳 膊上的傷痕就是因為給她洗澡的時候抓的。
這是每天被小霸王欺負的溫柔小白。
以前住在virginia的時候，公寓附近的流浪貓特別多，看著特別可憐，我每天都裝好幾碗貓糧出去在後院喂貓，大概前後一共喂養過二十多個，搬家的時 候，特別舍不得，當地的shelter是non-kill的，早就貓滿為患，根本不接受新貓進去了，以我自己的力量，也不能全都收養了，帶走了總是最受別 的野貓欺負的溫柔小白。她在外麵，總是不敢跟別的貓搶貓糧，被別的野貓一低吼，馬上嚇得躲起來，這麽溫柔的小貓，應該以前是有過人家的，不知道為什麽流落 街頭，成了一隻落魄膽小的流浪貓。
我第一次見到她的時候，她正怯生生的在鄰居窗戶下找吃的，我蹲下來，喵的叫了一聲，她就跟我回 家吃貓糧了，第二次見到她，在街上被一隻體型大兩倍的流浪貓追趕，躲到了下水道不敢出來，我走過去，帶她出來，從此，溫柔小白就跟我特別親近，不過膽小的 性格沒改，喂飯的時候，她總是最後的那一個，撿地上別的貓吃剩的，後來看不過去，每次專門給她放一碗。
搬家之前，就帶了去看獸醫，打針吃藥，從此正式成為家裏的一員。
善待寵物，從我們每一個人做起，希望街上的流浪貓狗都能有一個溫暖的歸宿。
O(∩_∩)O~
鳳梨酥
想做鳳梨酥很久了，一直找不著合適烤模，先後有幾個朋友假期回國，問要不要幫忙帶東西，想了想，覺得不好意思給人添麻煩，就一直擱了下來，後來無意從網上看到了一個做迷你布朗尼的矽膠烤盤，頓時開心起來，這真是做鳳梨酥的絕佳烤模啊，O(∩_∩)O~
方子是山寨了君之的鳳梨酥，原帖見：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100k5y1.html
買不到冬瓜，給省了，菠蘿餡是100%的純菠蘿肉炒製的，做出來效果很好，菠蘿味兒特別濃，很香，想來加了冬瓜的話，口感應該會更好。
鳳梨酥皮的原料分別增加了1/3的分量， 做出來正好烤滿一盤。
鳳梨酥皮原料：
120克低筋麵粉
47克全脂奶粉
100克黃油（放至室溫）
34克雞蛋，打散
30克糖粉
1/3茶勺鹽
鳳梨酥餡原料：
1個菠蘿
20克砂糖
30克麥芽糖
2茶勺澱粉
這次買的菠蘿本身就很甜很甜，所以減了糖的用量。
做法:
先炒鳳梨餡。把菠蘿去皮，切成小塊，放入food processor粉碎機裏攪成菠蘿茸。君之的方子說了用手工剁出來的比較好，這一點上我偷懶了。
取一口厚底的炒鍋，倒入菠蘿茸，白糖和麥芽糖，用大火燒開後轉成小火，慢慢的一直翻炒，等到水分炒幹，鳳梨餡就會慢慢成形了，期間鍋裏的餡料會不停的冒大泡泡，會濺出來，要小心被燙到。
等到水分收的差不多的時候，篩入玉米澱粉，攪勻，接著慢慢的炒到鳳梨餡成團。因為餡料裏麵沒有冬瓜餡，單靠菠蘿的話，成形有點困難，加入一點點玉米澱粉，幫助會很大，這一點，是以前跟櫻學做紫薯餡的時候學來的。
炒好的鳳梨餡晾涼後，分成大小一致的劑子，揉成團，備用。
然後可以做鳳梨酥皮了。
麵粉和鹽過篩，備用。
把在室溫下軟化了的黃油和白糖放在一個大碗裏，用打蛋器打至白糖完全融化，黃油顏色變淺，體積變大，打蛋器所過之處，呈羽毛狀為止。 然後一點點加入蛋液，打到黃油和雞蛋完全融合，加入奶粉，攪勻。 然後放入過篩的麵粉，用橡皮刮刀用切拌的手法拌勻。
根據自己的烤模大小和個人喜好，將酥皮也分成大小一致的小劑子，君之的建議是皮與餡的比例是3:2.
用手掌把酥皮劑子壓扁，取一個鳳梨餡團，輕輕的用虎口往上收攏，跟做月餅的手法一樣，直到整個餡被皮包住，輕輕揉圓，放入模子，用手掌壓扁。依次重複，直到所有的餡料都包完。
我的正好做了24個。
放入預熱到350度的烤箱，烤15到18分鍾，或者到鳳梨酥表麵金黃色即可。
脫模後在烤架上晾涼，然後密封收藏。
外麵的酥皮很酥，裏麵的鳳梨餡香香甜甜的，真好吃啊真好吃！
切開一個看看，誘人吧，O(∩_∩)O~
其實這個鳳梨酥和上麵那個小狗糯米糍 是同一天做的，還做了巧克力草莓， 做好了裝盤，帶去了晚上的party。
老公很憤憤不平，覺得那麽好吃的鳳梨酥拿出去他自己的就剩不了幾塊了，在去爬梯的路上，他說：“一會兒開吃了我一定要先搶兩塊鳳梨酥在盤子裏！” O(∩_∩)O~
