牛耳朵+薩其馬---胖胖熊2011

想山寨小花片,結果太大山寨成了牛耳朵.
-->材料與做法：
-->1，皮料:高筋麵粉160ml,水60ml 將兩者混合，鹽 1/4tsp 揉成白麵團。如圖 1
-->2，芯料: 中筋麵粉 240ml. 融化豬油或融化黃油 35ml、紅糖40克、水 50ml, 紅糖溶化在水中,加熱成紅糖水,冷卻如圖 2,
-->3.用中筋麵粉加紅糖水2,融化豬油或融化黃油調製成比皮料1稍硬的麵團如圖 3.
4.將兩個麵團搓成相同大小的麵片，如圖 4, 白的在底，紅的在上，重疊在一起如圖 5.
-->5.然後卷起來，如圖 6. 用保鮮膜包起來，放進冰箱冰半個小時左右，讓麵團變硬，才比較容易切成形和切薄.
-->6.冰好的麵團，盡量切成薄片，如圖 7.我吃過極薄極薄的這種小點心，我自己是沒辦法切成這麽薄的，所以就用個橄麵杖幫幫忙，將切好的麵片，壓一壓，就極薄了。如圖 8,9.
-->7.燒熱油，用中火慢慢炸吧。一看轉色即可撈起。。。
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-->-->我這薩其馬主要是參考用了君之的方子(http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102dsu0.html)