【Lucy學廚】草莓大福--Ichigo Daifuku（微波爐版）

 小不點點兒   
日本的和果子有很多種類, 大福是其中一種。外皮是Q軟的糯米團，裏麵一般是甜而不膩的紅豆沙。如果有抹茶還可以做成抹茶味的。以前買沒有看價錢，最近買了一盒日本原裝抹茶味的兩種內餡8個要5刀，才發現這麽貴滴，不如自己做好了。現在正是吃草莓的時節，這個草莓大福是一定要試的。

    前幾天買的草莓個頭特大，這年月什麽都超大。周五買了些小個頭草莓，不記得家裏還有沒有糯米粉了，翻箱倒櫃總算找到一點，不過剛剛好可以做一次的量，全部用掉。這種日本茶點用微波爐做比傳統蒸的方法快捷很多。

 

Lucy的溫馨提示：

1.紅豆沙的做法點這裏。

2.草莓一定不要選大的，小一點兒最好。

3.糯米粉和水量的比例為1:1, 如果喜歡還可以加一些澄粉這樣比較有透明的感覺。

4.在微波爐裏加熱的時候可以一分鍾一分鍾的加。

5.熟糯米團很粘很燙，一點要小心。操作的時候可以戴一個塑料手套，最好也抹上些澱粉防粘。