廣式變京式，不用糖漿做月餅

話說那天照著毛毛媽的方子，用一般的糖漿做了賣相不錯的月餅，
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咱心裏想著還應該再做一次。因為沒到中秋呢，第一波的月餅早沒影了。想起還剩下半袋白蓮蓉，就再做一次。開車，走路總想試試新路，做飯也喜歡別出心裁。看家裏的菜譜有一個廣式月餅的方子 （作者：黃淑惠），覺得這個做出的餅皮一定好吃，你想啊：奶粉，黃油，雞蛋，糖，baking powder. 再看照片上的月餅個個好看，覺的可以一試。



我是在方子的基礎上分量減半。基本也是大概，所以做出來的樣子嗎，大家先看人家做的，你在家也不妨一試。



再看咱做的，剛剛出模的。感覺麵和的有一些硬，因為我用的兩個雞蛋比較小吧。





刷上蛋液，400度直接烤



看看吧，出來的月餅花紋沒有了圓潤，倒是像用刀子刻的。口感上當然比較硬。但是沒有到提漿月餅那麽硬。



三天以後，稍稍軟些。吃起來很好吃。我喜歡。但老公還是喜歡軟皮的那種。



五天後，依然很好。喜歡餅皮的味道，有點蛋黃酥的意思。



參考從前有個山的方子做的pizza. 沒放菠菜，放的生蘑菇片，烤出來還可以。第二天再烤，更好吃。http://bbs.wenxuecity.com/cookng-soup/963224.html



受遠飛鳥的方子啟發，做的pizza. 下麵就放了些ham. 也很好吃。
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/963866.html



出鍋後。請原諒照片效果。閃光燈壞了。



祝大家中秋節快樂。