春季如何養肝

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人是大自然的產物，人的生命也和大自然息息相通。中醫學認為，人體是由五髒為核心的五大係統組成的一個有機整體。其中的五行理論，講的是人體心、肝、肺、脾、腎五大係統的相互關係；酸、甘（甜）、辛（辣）、苦、鹹五味和人體的五大係統的關係；黃、青、白、紅、黑五色和人體五大係統的關係；人和大自然的相互關係等。中國中醫學從《黃帝內經》起，一直講究人要順應於大自然的養生法則，這個法則指導著我們的生活。
  “春升、夏華、秋收、冬藏”，這是大自然的變化規律。人的身體也一樣，必須順應於這一規律，否則就會生病。
　　四季之中，春季和人體五髒中的肝氣相通，春季肝氣最旺。肝在人體內是主疏泄（調節）與藏血，所以春天養肝，對人體一年的身體健康來說是非常關鍵的。
　　“中醫學上講，食物的五味入五髒，酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、鹹入腎。春季養肝，要多吃新鮮的、帶芽的蔬菜（因為春天萬物升發，帶芽的蔬菜，有升發的作用），比如豆芽、蘆筍、菠菜等。”吳南京說，對一個身體健康的正常人來說，春天酸辣食品則要少吃。因為酸味入肝，具有收斂之效，要適可而止，如果吃多了可能會影響陽氣的升發和肝氣的疏泄，甚至會致肝鬱或肝火更旺，容易傷及脾胃。辛味入肺，肺旺會克肝，不利於肝；辛味主散，同時也會讓肝火更旺，一個情緒激動的人，更應少吃辛味食物，否則更易興奮激動。
   對於食物的選擇，總體來說，還是應根據人體的具體情況而定。比如說一個情緒易激動的人，這是肝氣太旺，春天萬物升發，除了少吃辛辣味以外，可多食梨子等清肺降氣的食物，以製約肝的升發太過。如果說肝氣太旺影響了睡眠的，可以多吃點百合。如果是一個情緒抑鬱的人，還是有必要酌情吃點辛辣的食物，以疏散鬱結的肝氣。
    春天氣溫漸漸回升，人體的新陳代謝加快，人體所需要的營養物質加大。但人體的營養物質最主要的來自脾胃對食物的消化吸收。春季肝氣旺，會影響脾胃的功能，天氣又忽冷忽熱的，對人的脾胃很不利，所以春天是脾胃較虛弱的一個季節，粽子、年糕、煮雞蛋等不利於消化吸收的食物要少吃，以免損脾胃。本來就有肝炎等肝病的病人更應少吃這些不易消化的食物。
　　關於綠豆湯的事，覺得有必要說一下。前些日子，有電視上講，綠色入肝，多吃綠豆湯對養肝有好處。但現在門診中，就有很多人是因為吃綠豆湯吃出了副作用。綠豆性涼，有利尿解毒的作用。對於脾胃虛寒的人來說，吃綠豆湯是不合適的。因為本來春季就是脾胃較虛弱的季節，再吃綠豆湯隻會損傷脾胃。哪怕是有肝炎的病人，隻要是脾胃不好的，也最好別吃綠豆湯。對於一個身體健康的人來說，吃綠豆湯也不合適，因為綠豆的利尿作用，會影響機體的升發之性。當然，綠豆湯在暑天吃，用來消暑還是可以的。　　還有就是春季養肝，在這方麵睡眠很重要。《黃帝內經》有句話說：“陽氣者，煩勞乃張。”就是說一個人過多的勞作，過於煩勞，陽氣就會太旺。所以要多睡覺，以養陰氣，春季應“夜臥早起”，也就是說要早睡早起，這樣有利於養肝。早睡，是在上半夜陰氣最重時睡，以補充肝的陰氣，奠定肝的物質。早上是陽氣上升之時，早點起來，有助於升發。現代人日夜顛倒的生活習慣對於肝髒的損害尤其嚴重，現在很多人的肝病都是熬夜熬出來的，所以要養好肝，除了好好食療之外，最重要的還是要保證足夠的睡眠。
   “久視傷肝”，長期用眼過度會傷肝血，肝血不足眼睛失養，會出現幹澀、酸痛、流淚、近視；肝血不足筋脈少了營養會抽筋；肝血不足會讓人的情緒煩燥；婦女肝血不足還會出現月經量少、月經不調等一係列症狀。要想養好肝，眼睛別太疲勞。