浪漫夏日清涼雞尾酒的調製（1）

2007-07-21 05:42:01

寒星靜月 1、懸浮式威士忌 WHISKY FLOAT 材料 威士忌-------------45ml 礦泉水-------------適量 用具 平底杯一隻 做法 1.將冰塊放入杯中倒入礦泉水 2.慢慢在上麵浮一層威士忌 這是一種由礦泉水及威士忌構成的二層式雞尾酒，看起來非常漂亮。它利用水與威士忌間的比重差，將威士忌懸浮在礦泉水上麵。日本是以度數和%來表示酒的酒精濃度，但是美國與英國則是使用Proof，美國100%的酒精以200 Proof來表示。80Proof等於日本的40度。英國100%的酒精以175Proof來表示，其70Proof相當於美國的80Proof，也 就是日本的40度。   2、薄荷茱莉普 MINT JULEP 材料 威士忌-------------60ml 礦泉水-------------30ml 薄荷葉--------------3片 砂糖---------------2茶匙 用具 高腳玻璃杯、攪拌長匙、吸管 做法 1.把威士忌以外的材料倒入杯中。　　 2.一麵壓碎薄荷葉一麵溶解紗糖之後再倒入威士忌。　　 3.用薄荷做裝飾，最後附上吸管。　　 薄荷的刺激香味能增添威士忌的味道，讓這種雞尾酒喝起來倍覺清涼，是一種消除口中苦味的甘甜飲料，它誕生在美國南方，屬於夏季飲用的雞尾酒。要使薄荷茱莉普喝起來更可口，可將酒杯放在冰箱中冰鎮至杯子泛白。這層白霜遇上清爽的薄荷茱莉普，自然而然散發出一種無法言語的爽快感.   3、教父 GODFATHER  材料 威士忌---------------------3/4 安摩拉多(Amaretto)---1/4 用具 岩石杯.攪拌長匙 做法 把冰塊放入杯中倒入材料輕攪即可 安摩拉多酒味甜，散發出一般芳香的杏仁味道，配上濃厚的威士忌酒香，就是美味可口的教父。威士忌的英語拚音為Whisky，愛爾蘭威士忌及美國威士忌卻拚成Whiskey。 這是商場上的習慣，當你看到商標上的拚音時別誤以為是印錯了。　 4、一杆進洞 HOLE IN ONE   材料 威士忌------------2/3 辛辣苦艾酒------1/3 檸檬汁--------2微量 柳橙汁--------1微量 用具 調酒壺.雞尾酒杯 做法 將冰塊和材料依序倒入調酒壺內，搖勻倒入杯中即可。　　 雖然取名冰茶，卻在沒有使用半滴紅茶的情況下就調製出具有紅茶色澤每個打高爾夫球的人都希望能有機會一杆進洞。據說這種酒的誕生在最盛行打高爾夫求的美國。它的口味比辛辣曼哈頓還複雜些。 現在我們能品嚐冰冷可口的雞尾酒，完全都要感謝德國的卡爾·福·林德這個人。1872年，他發明史上第一台製冰機，讓我們一年四季都有冰塊能用。 5、尼克拉斯加 NIKOLASCHIKA  材料 白蘭地---------------1杯 檸檬片---------------1片 糖漿----------------1茶匙 用具 利口杯一隻 做法： 1.倒入九分滿的白蘭地 2.把堆有砂糖的檸檬片放在酒杯上 頭一次飲用這種雞尾酒的人往往不知從何喝起。它的喝法是，先用擺在酒杯上的檸檬包住砂糖，在嘴中用力一咬，待口中充滿甜味及酸味後，再一口喝下白蘭地。它是一種在口中調製的雞尾酒。