有興趣的朋友來看看：食療養胃方。 ：）

by 安靜 本來隻是替茶軒的Cloudseven朋友找的，然因《中華食療》裏麵的食譜實在太多。抱著書找了半天，又打了半晚上的字，終於找出這些比較好配料也容易做的養胃方法。不敢說辛苦，的確比較麻煩，所以希望看見的人多一些，沒準能有別的朋友感興趣或者合用，那就更好了。所以想想還是發在壇子裏吧，請不喜歡的朋友別見怪。 ---------------------------------------------------------------------------- 胃病要養。胃炎有好多種,無論哪一種在飲食上都要注意少食多餐.多吃易消化的食物.應禁煙酒濃茶咖啡等刺激性飲品.還需注意在膳食中盡量避免易脹氣的食物.如果胃酸過少,則宜多吃些酸性水果,酸牛奶,或以醋做調味品,用肉湯或者濃縮肉汁來增進食欲.如果胃酸過多,則正好相反這些東西就該停用了,而且也不能多食甜品和發麵食品. 幾個食療驗方: 1,牛奶250G,山藥,麵粉各30G.----山藥切丁加水文火煮至湯濃,再加牛奶調入麵粉糊,煮沸. 以上是一次量,每日1-2次,空腹用. 適用於慢性胃炎,慢性腸炎.產後體虛,有補脾益胃的功效. 2,豬肚1隻,山楂片100G,冰糖50G.----豬肚洗淨切條和山楂片一同加水文火煮至豬肚熟,再加冰糖至溶.分作6-8次吃完,一日3次,空腹食用.半月為一療程.適用於萎縮性胃炎和胃酸缺乏者.有健脾益胃生津的功效. 3,大棗500G,生薑400G.----煮熟,每日吃3次, 每次吃棗10餘枚,生薑1-2片,吃時原湯燉熟,每次喝1-2匙.專治脾胃虛寒,消化不良,胃部脹滿疼痛. 4,雞蛋外殼20個.----曬幹,研細麵.每日2次,每次服3G,白水送下. 專治胃痛吐酸水. 5,荔枝肉治氣虛胃寒. 每次5枚,煮酒一杯,屢服有效. 6,幹薑研末.每次衝服2-3G,每日2-3次, 治寒性胃痛. 7,楊梅治胃痛----紫紅楊梅浸於鹽鹵中,痛時吃一個. 治胃腸脹滿----楊梅醃食鹽中備用,越久越佳,用時取數顆泡開水服. 8,嫩芋艿切薄片,拌白糖,早晚佐飯,治胃通,常服有效. 養胃食譜: 粥類: 1, 穀類粥兩款: A,糯米麥粥:糯米500G小麥600G煮成稀粥,食時加白糖.補腸胃,強氣力,養心神,斂虛汗. B,麥皮牛奶粥:麥皮100G,牛奶300G,砂糖100G,黃油5G,鹽適量.麥皮煮粥(線以水浸泡約半小時)將熟時加牛奶,再煮約10分鍾,加白糖,黃油,鹽煮至麥皮已爛. 益氣健胃,可治經常胃脘疼痛,腹脹,噯氣吐酸等症.也是胃或十二指潰瘍者的食療飲食. 2,肉粥類兩款: A,牛肉粥,鮮牛肉50G加糯米100G砂鍋內煮成粥加薑蔥油鹽各少許,再煮2,3沸即可.補中益氣,滋養腸胃.不宜涼吃需趁熱食用. B羊肉粥,羊肉150-200G切丁, 粳米100G,蔥3枚,薑3片細鹽少許.砂鍋煮粥.趁熱服用,冬季為佳.益氣補虛,溫中暖下,壯胃健脾. 3,花粥類兩款: A. 茉莉花粥, 茉莉花幹品30G或鮮品60G加粳米50G,煮成粥治納呆,腹脹,胃脘隱痛.對女性朋友痛經尤其適宜. B:桂花粥,桂花3G加粳米50G,先煮粥熟後加桂花.溫中散寒,暖胃止痛.愉悅精神之功效. 4.果品類粥4款 A,大棗粥:大棗10-15枚.加粳米50-100G煮成粥食時可調白糖. 有和胃之功效. B,龍眼粥.龍眼肉10-15G(溫水泡片刻), 粳米30G,紅糖適量.砂鍋煮粥,空腹或睡前服用.有開胃補益等功效,惟痰濕中滿與外感發熱者不可用. C,金橘粥. 鮮金橘5枚,大米30G.大米先煮粥,金橘剖為四瓣加入粥內,調少量白糖食用.有健胃順氣.和胃止痛之功效. D,栗子雞粥. 栗子雞肉各取30G,粳米50G,精鹽,香油,蔥花,薑末各適量. 栗肉切6-8瓣,雞肉切丁.與米一同煮粥.爛時加入調料. 有溫中補氣,健脾胃的功效. 5,中藥類粥1款 花椒粥. 花椒粉5G,大米(粳米,糯米皆可)50G蔥白3根,砂糖少許.米加水燒開, 加糖,蔥白,調入花椒粉.再以文火煮5-6分鍾.早晚溫服.有溫中養胃,散寒止痛的功效. 6.其他粥類2款 A,茶葉粥.茶葉10G,煮開隻取濃茶汁約100毫升,再加粳米50G白糖適量,水400毫升.同煮為粥.每日2次.溫熱服用.對急慢性胃炎,胃,腸十二指潰瘍有很好的療效. B,薏米紅棗粥. 薏米和糯米(或粳米)各30G,紅棗20枚,米洗淨漲發,棗洗淨去核.同煮成粥調白糖食用.補脾胃,養氣血,安神誌等功效,長食可防癌. 飯糕湯菜類: 1,八寶飯,材料:糯米,薏仁米,白扁豆,蓮子肉(去芯),核桃肉,龍眼肉各50G,糖青梅25G,紅棗20個,白糖100G.做法:薏仁米,白扁豆,蓮子肉溫水泡四小時高壓鍋煮熟.紅棗洗淨泡發,糯米洗淨蒸熟備用,取一大碗內塗豬油,碗底擺好核桃肉,龍眼肉,糖青梅,紅棗.,薏仁米,白扁豆,蓮子肉,最後放熟糯米.再入蒸鍋蒸15-20分鍾.有健脾,養胃,滋腎,益陰等功效.惟濕熱,脹悶,消化不良等不宜食用. 2,黃米切糕.先黃粘米麵500G,幹紅棗500G,紅棗洗淨放沸水裏煮熟撈出,水倒掉.鍋內加冷水500G煮沸倒入紅棗,黃粘米麵加水500G和長麵糊,用勺細細流入鍋內,然後不停攪拌至熟.晾冷成糕,切片食用,可蘸白糖.有和胃,安眠,消積,清熱的功效. 3,豆米糕.綠豆500G,白糖150G,紅棗250G.綠豆紅棗加水750G煮爛.水幹後壓成泥去出棗核.拌入白糖.四周用木板壓緊,晾涼後成糕.切片食用.有補脾和胃,益氣生津,清涼解暑.的功效. 4,辣椒葉雞蛋湯,鮮辣椒葉60G,雞蛋2隻,花生油,鹽適量.雞蛋去殼用花生油煎熟,然後加清水適量,再放入辣椒葉同煮,湯沸後加鹽調味. 有驅寒,止痛,養血等功效,應用於治療虛寒性胃痛. 5,花椒火腿湯. 花椒3G,火腿肉150G,火腿肉洗淨切片與花椒同加清水適量煮湯,肉熟後去掉浮油調味食用.有溫中止痛,健脾開胃之功效. 6,薑棗湯,紅棗焙幹去核500G,生薑500G切片(幹薑更好),甘草60G炒,鹽60G炒,研末.每日沉起空腹服6-10G,滾開水衝調.有健脾和胃,固表益氣等功效. 7,奶油白菜.鮮牛奶50G,大白菜250G,鹽10G,味精和團粉各2G,豬油10G,白菜洗淨切3厘米左右段,鍋內加油熬熱稍涼,即將白菜倒入再加些肉湯或水,燒至7,8成爛,放鹽及味精,將團粉用少量水調均勻,再將牛奶加入混勻.倒在白菜上成乳白色汁液,再燒開即可.對胃病,肝炎,腎炎,貧血都有良好的功效. 除上述外,還有很多家常菜有養胃的功效,諸如: 菠菜燉蛋,蔥爆肉,燒豆腐,肉末口蘑,肉丸白菜…都對慢性胃炎有好處,均可做為日常之保養之食譜. 以上所錄皆都是摘自<<中華食療>>, 請大家根據的自己的具體情況斟酌使用.並向對食療感興趣的朋友推薦這本書.祝每位朋友都健健康康的.