冰糖豬蹄

by 湖藝

材料：豬蹄2隻，橄欖油3勺，薑4片，水3杯調味料：冰糖3大匙，醬油2大匙，花雕酒4小匙

做法:
1。豬蹄洗淨，氽燙後撈出瀝幹。
2。燒熱調味料，下豬蹄和水燜約45分鍾，慢火燜爛，取出放在碟中。汁料盛起，待涼後，加半湯匙澱粉成芡汁。
3。橄欖油灼熟拌碟。起油鍋爆香薑片，淋酒，加入調味料煮滾，加芡汁，淋在豬蹄上即可。