十五的月亮十六圓

by 五月紅

剛剛送走朋友.趁著夜深人靜時上菜.最近壇裏的PP是越拍越漂亮,越來越精致.我這些粗菜都不敢上台麵了.今晚趁著點酒勁-------上菜.既然不能以質上菜,我就以量來上菜.大碗大碗的菜上上來,讓大家吃飽.

先上新學的菜,鴨哥的嗆白菜卷.請客吃飯的好選擇.可以事先做好.到客人來時再從冰箱裏拿出來.既漂亮又好做.



做法:(以下是鴨哥寫的做法)

嗆白菜卷

材料 ：白菜葉，胡籮卜絲，辣椒絲，薑３－４片，蒜４辯，蔥一條切段，花椒一茶匙，橄欖油３大匙，生抽２大匙，清水一大匙，味精少許。




做法：白菜葉入滾水燙軟，撈起泡入冷水，抹幹水份備用。胡籮卜絲／辣椒絲入滾水燙軟，撈起抹幹水份，取少許置白菜葉上，卷成筒狀，從中間切半，置盤底。生抽／清水／味精調均後淋於白菜卷上。橄欖油入鍋燒熱，放進薑／蒜／蔥段／花椒泡至香味溢出，濾去雜物後將熱油淋於白菜卷上。用保鮮膜將盤密封，稍涼後放進冰箱，２－３小時後即可食用，風味絕佳！

我隻是利用手邊的材料改了改.大家可以自由發揮.

再來一張近的看看,我很喜歡這個菜,夏天吃會更好.



再來的是大家都知道的菜了.

夫妻肺片



我好象舍不得放油,總做不出滿碗紅油的感覺.其實我已經是狠下料了.

烤鴨

做法我以前貼過,因為匆匆忙忙裝盤看上去亂七八糟的.



響油秋葵

以前也做過,看來我是真的喜歡上吃它了.





淡大師介紹的酸菜魚






朋友做的烤蒜蓉蝦





又是朋友帶來的鱸魚,給我清蒸了.





還有兩個菜忘了給它們拍特寫了,在合影中看看吧.