北京宮廷小吃 - 奶酪

by 新大北

喜歡宮廷食品，老北京的奶酪，其做法現拿來與大家分享：

1、把500ml的牛奶放入塑料盒中（奶越濃越好），微波爐加熱二分鍾，取出放少許糖，溫度以正好能喝為宜，切忌太熱。


2、四川澇糟汁約150毫升混合，攪勻

3、裝入碗中，蓋上保鮮膜，膜上紮孔（孔不要太少，否則水蒸氣跑不出去）

4、靜置一小時後放入蒸鍋蒸約15分鍾，普通火即可（或用微波爐溫火烘烤16~18分鍾，千萬別用燒烤功能）

5、不要開蓋，放至自然涼，然後放入冰箱冷藏， 涼透即成。