調理亦是進補 (ZT)

by -川妹兒

冬至了，人們紛紛進食補品，這是源於中醫“低溫養生”的傳統保健方法。此時養生的目標，在於“養陰”，猶如傍晚澆水，不僅蒸發少，還可以兼得夜露補充，更適合那些“功能液”先天缺乏或後天揮霍過度的人。

　　中醫認為，有三類人更宜在冬季進補。一是陰虛者。這類人常表現為五心發熱，低溫時可以讓身體溫度降低，陰氣得以涵養；二是腦力工作者。大腦最怕熱，而低溫最有利於大腦工作；三為女性。中醫所說的“陰”，包括女性體內所有液體物質，如唾液、血液、消化液、眼淚、陰道分泌物等。尤其是20～40歲的女性，體內之“陰”充足與否，通常決定個體是否健康。然而，進補雖然重要，平時調理也不可或缺。日常調理猶如“夜露”補充，更能蓄養陰氣。如果你能學會自辨症狀，注意相應調理，那麽必將事倍功半。

　　症狀關鍵詞1：發怒

　　如果你平時容易發怒，還經常出現以下症狀如眼睛幹澀，疼痛，視力下降；睡眠質量差；月經量少，且經期短；頭發幹枯開叉；指甲常折斷；舌體兩側常出現莫名的潰瘍等。

　　辨證類型：肝陰虧損

　　情緒分析：人體中的情誌中怒屬肝，怒氣是傷害肝髒陰氣的重要手段之一，它甚至會幹涉其他髒器的“陰”狀態。

　　調理處方

　　適宜：每晚最好在10點前睡覺；減少用眼，看書、用電腦、看電視最好別超過2小時；可以多食橙、柑、等水果，以及蝸牛、海帶等水產品，還有陳醋、枸杞子、白菊花、黃瓜等養肝陰的食物。

　　不適宜：不吃或少吃胡椒、辣椒、芥末、蔥等辛辣食物。此外，各種酒、羊肉、紅茶、咖啡、奶酪、橘子等容易讓身體燥熱的食物，也不適合肝陰不足者食用。

　　症狀關鍵詞2：厭食

　　常常沒有食欲，偶爾失眠時感覺胃部難受；經常口幹，想喝很多水；口唇發幹起皮；舌苔薄甚至沒有，還常會有舌頭疼痛的感覺。

　　辨證類型：脾陰虧損

　　情緒分析：人有七情，但七情過度會致病，思慮就是專門損傷脾的一種情緒，過分時還將傷及心髒。

　　調理處方

　　適宜：冬天最宜選擇的主食為紅薯、小米；蔬菜為冬瓜、各種蘑菇、木耳；水果為紅棗、蓮子、山楂、蘋果、木瓜，兩餐之間或夜宵時來瓶酸奶。

　　不適宜：餐後不要立即做要動腦的事，因為飯後血液都擁到腸胃工作去了，大腦相對缺氧，容易犯困，會直接導致脾陰損耗。此外，平時應少吃韭菜，各種粘性食品，如湯圓、糯米飯以及涼粉等也要選擇食用。

　　症狀關鍵詞3：幹燥

　　人感覺特別幹燥，不僅口幹、咽幹、鼻燥、舌燥，還經常便秘、幹咳，甚至連皮膚都幹燥、起屑、發癢，鼻子周圍會經常紅腫，出現皰疹。

　　辨證類型：肺陰虧損

　　情緒分析：悲傷情緒會直接損害傷及肺陰，更會間接消耗其他髒器的陰盈程度。

　　調理處方

　　適宜：注意吸納新鮮空氣，並應保證空氣中的濕度；多吃些百合、梨等最為養肺陰的食物，此外，烏梅、葡萄、香蕉、獼猴桃、牛奶，以及蔬菜中的芹菜、胡蘿卜、白蘿卜、菠菜、油菜也有一定的潤肺作用。

　　不適宜：不要對悲傷耿耿於懷，盡量避免辣味和苦味的食物。

　　症狀關鍵詞4：心煩

　　睡眠時特別容易驚醒，常感覺心緒煩躁、頭暈，記憶力下降；小便時會有燒灼感，；在舌尖部經常好發潰瘍。

　　辨證類型：心陰虧損

　　情緒分析：情緒中的喜屬心，過喜會傷心。所以控製興奮神經，減少過分高興是養心陰的關鍵。

　　調理處方

　　適宜：生活中注意平穩自己的心緒，可以經常與同事朋友聊聊天，散散心。飲食中應多食用些桂圓、西瓜，蔬菜中的茄子、苦瓜、百合、西紅柿、青椒，肉類有魚肉、動物心髒、鴨血，以及栗子、蓮子、葵花子等有助於養心陰的食物。

　　不適宜：盡量避免辣味，以及咖啡、茶及其製品。