咖喱角(curry puff)

by 曉霧樺靈

咖喱角(curry puff) 材料： 洋蔥1杯半 土豆2BL 水1杯半 雞肉丁1杯 酒 2Tbsp 鹽 1/2Tbsp 澱粉1Tsp 咖喱2Tsp 做法： 1 雞肉丁和酒，鹽，澱粉拌均。土豆切塊，加水煮軟，壓成土豆泥。起油鍋洋蔥炒香加人雞肉丁， 咖喱炒香，拌入土豆泥，即成咖喱餡。 21杯麵粉加1/2杯油拌和擦均成油酥。 另取2杯半麵粉加水和4TBSP油和成油麵。將油麵用甙麵杖甙成扁圓形，放入油酥包攏，再甙扁成1分半厚的長形的皮子，兩頭向中間交叉折疊成三層，再甙開，按此方法反複3次，最後一次甙成1分厚長形皮子，然後由外向身邊緊緊卷攏，卷成棍棒似的長條，用刀切成小段，即成皮胚。 皮胚甙成園形皮包餡，包成盒子形狀，下熱油炸至金黃色。