【阿椿下廚】麵包蛋糕

哈拉麵包 Challah Bread	哈拉麵包 Challah Bread
哈拉麵包 Challah Bread	哈拉麵包 Challah Bread
意大利臘腸卷 Stromboli	意大利臘腸卷 Stromboli
椰絲菊花卷	豆沙羊角包
德國節日麵包 Stollen	Outback Steak house Bread
Cinnamon  Raisin Walnut Bread	Cinnamon  Raisin Walnut Bread
'山楂糕' Strawberry Rhubarb Gelatin	Rhubarb磅蛋糕
輕乳酪蛋糕	椰絲麵包
土司麵包 Pain De Mie	土司麵包 Pain De Mie
Panettone	Panettone
北海道牛奶土司	湯種北海道麵包
黑芝麻戚風 Sesame Chiffon Cake	黑芝麻戚風 Sesame Chiffon Cake
鮮奶油戚風蛋糕卷	紙包蛋糕
紙包蛋糕	椰絲梅花蛋糕
香草戚風蛋糕 Vanilla Chiffon Cake	抹茶戚風蛋糕 Green Tea Chiffon Cake
可可戚風蛋糕 Coco Chiffon Cake	葡式蛋塔 Portuguese Egg Tarts
香蕉麵包 Banana Bread	香蕉麵包 Banana Bread
中式軟麵包	中式軟麵包
生日蛋糕

 

 

 

 

[阿涓]

懂了，謝謝阿椿！

周末快樂！

[阿椿]

回複阿涓的評論:
Hi,

麵筋 = gluten
低筋麵粉 = cake flour which has very low gluten content.
高筋麵粉 = bread flour which has high gluten content.
中筋麵粉 = All purpose flour which gluten content is higher than cake flour and lower than bread flour.

Thanks.

[阿涓]

請問阿椿，高筋低筋是什麽？我是說英文叫什麽？謝謝！