私家秘製BBQ Sauce

哈哈，8要被私秘標題黨嚇到，其實超級簡單大眾。因為吃不慣現成賣的BBQ Sauce，也不想裏麵被添加這劑那劑，靈機一動借鑒平常鹵肉汁的配方，自創一款具有中國特色的BBQ Sauce。國慶日第一次如法炮製，群眾反映一致良好。初級版本，日後再行升級改良。

原料：
蔥，薑，蒜，八角，冰糖（或蜂蜜），山楂幹，生抽，老抽，烹飪用米酒各若幹（別問我精確用量，自己個兒也沒數全憑感覺和經驗）。

步驟：
1。將以上除米酒之外的所有原料混合，大火煮沸。

2。改小火繼續煮10幾分鍾。

3。熄火，加米酒，蓋鍋蓋燜。

4。放涼，搞定！根據我的經驗和口味，無需額外添加水或鹽。
 
5。肉排（用刀背或木槌拍拍鬆最好）放容器內，倒進BBQ Sauce完全沒住，醃一天，萬事具備隻欠開烤。