西葫蘆雞蛋餅

這個算中式嗎？說是北京人叫糊塌子，反正我在國內時沒做過。

英文叫 zucchini pancakes？哦，估計不完全一樣，他們老外加的奇怪東西我都不懂，但主料和主做法差不多。反正大方向是對的。主要是不吃 zucchini 炒菜的兒子要吃這個，能讓他吃就值得做。

西葫蘆是菜地裏的，其實可以等老一些的，我比較浪費，很嫩就摘下了。

這次用的是左邊那種淺色的，我覺得味道沒什麽區別，深的會多些綠。連皮擦絲，我是不挑戰自己的刀功的。一根不大的西葫蘆，一杯麵粉，兩隻雞蛋，放些蔥鹽和白胡椒粉，其它喜歡的口味可以自己加的，辣椒啊醋啊的，想要都可以放吧。水分基本夠了，想軟些好攤些的話，加些溫水也好。

用不粘鍋攤大概比較容易，我習慣用不鏽鋼的平鍋。少放些油，油太多打滑不容易攤。黃了後翻身或反複翻來翻去都行，熟了就好了。攤一個試吃下，不夠味的話再加點，鹹度不夠會非常影響口味的。

 

是兒子很少幾樣愛吃的東西之一。

 

[人間的盒子]

回複 '南山鬆' 的評論 : 問好，問好，出門了吧，這星期笑話都沒見到，補上了沒，來看哈。

[人間的盒子]

回複 '婉妮' 的評論 : 我用電動的擦子，也擦了包過餃子，挺好的。

[人間的盒子]

回複 '花甲老翁' 的評論 : 老翁快樂！

[人間的盒子]

回複 'erdong' 的評論 : 韭菜隻是用其菜的作用，西葫蘆幾乎不見菜都成水了。

[人間的盒子]

回複 'womaninhome' 的評論 : 一看就是理功科的哈。

[人間的盒子]

回複 '水沫' 的評論 : 還真有懂的。

[南山鬆]

喜歡西葫蘆蛋餅，自己種的就更好吃了：）

[婉妮]

我也愛吃這餅，有時會做。你的西葫蘆絲擦得真細，做得漂亮。問好盒子。

[花甲老翁]

是薄餅嗎?好吃啊,新週愉快.

[erdong]

我們用韭菜做，還沒做過西葫蘆，下次學做！

[womaninhome]

好看好吃，盒子的菜我喜歡學做，簡單易學。

[水沫]

沙發，吃糊塌子，我們杭州入叫麥糊燒~~