我的七色盒子

不知怎麽這盒子裏的東西越來越多了。
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韭菜盒子,可以這樣烤

(2017-09-17 09:30:43) 下一個

我愛吃韭菜盒子,通常的餡是韭菜雞蛋加些蝦仁再加點粉絲。麵和餡弄好後,包一下並不難,但烤起來比較麻煩,一鍋烤不了幾個,還這裏沒熟那邊焦了的。另外,家裏隻有我一個人吃這東西,弄了吃不完隔頓總不太好吃了。

我妹妹在新西蘭,一次秀給我看她吃的韭菜盒子,說不是她做的,是買來自己烤的。我表達了烤比做麻煩的問題,她說她買的是冷凍的,人家教她的烤法,把韭菜盒子塗上油在微波爐裏先打兩分鍾,再兩麵略烤下就好了。

這可解決了我的大問題,馬上做些韭菜盒子凍起來。我試過沒有凍的也同樣可以那樣烤的,圖片隻拍了凍過的。

一袋放兩隻,當中我用parchment paper以免沾在一起。這是一個月前做的

 

今天拿出來,沒化凍,直接塗上菜油

 

然後微波爐打兩分鍾,我的皮太薄了點,微波的時候會漲開甚至有點破掉,有點狼狽。烤的時候先烤上麵幹的一麵,我都沒有用不沾鍋,用不鏽鋼的鍋都很容易烤好的,盡管過程狼狽了點,熟能生巧就會更好了。

 

一麵烤一分鍾就好了,出來還是不錯的,菜都是綠的,很新鮮

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閱讀 ()評論 (24)
評論
人間的盒子 回複 悄悄話 回複 '花甲老翁' 的評論 : 老翁好,這東西是北方的,現在上海(廣東人叫我們北方的)也吃,南方可能還是沒有。
花甲老翁 回複 悄悄話 我們隻有韭菜餃子,卻沒有這個做法的,餓了好吃.
人間的盒子 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 : 嘿,問點點好。
人間的盒子 回複 悄悄話 回複 '無法弄' 的評論 : 是嗎,老外的東西相對比較規範容易學。
人間的盒子 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 : 鬆鬆好,問候下哈,等等去看你那邊。
人間的盒子 回複 悄悄話 回複 'mudanxianzi' 的評論 : 是我的水平問題,當然照片也有問題。不過熟了凍菜肯定會黃的,絕對不是好辦法。
人間的盒子 回複 悄悄話 回複 '波城冬日' 的評論 : 我也是聽了後試的,還真不錯。
spot321 回複 悄悄話 這個辦法不錯!問好盒子!~~
無法弄 回複 悄悄話 像Cornish pasty,英國一種烤餅
人間的盒子 回複 悄悄話 回複 '吃出健康' 的評論 : 從健康上說也還行哈。
人間的盒子 回複 悄悄話 回複 '石假裝' 的評論 : 現在都興加水加蓋了。
人間的盒子 回複 悄悄話 回複 'cxyz' 的評論 : 算一種方法吧。
人間的盒子 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 哈哈,餓的時候這樣烤更解決問題。
人間的盒子 回複 悄悄話 回複 'RiverSouth' 的評論 :

嗯,我後來也幹脆加水了,另外有個竅門,水裏和點麵粉,可以大概判斷底下是不是黃了。

不過時間還是太長,我一般都烤十五分鍾起碼的。
人間的盒子 回複 悄悄話 回複 '魯鈍' 的評論 : 謝謝來玩。
南山鬆 回複 悄悄話 好香的韭菜盒子啊,謝謝盒子分享的新方法,問好!
mudanxianzi 回複 悄悄話 都糊成啥了?弄熟了再凍吧
波城冬日 回複 悄悄話 不知道韭菜凍過也好吃,下次多做了也凍上。謝謝介紹。
吃出健康 回複 悄悄話 饞韭菜合子,好棒!
石假裝 回複 悄悄話 我常用這種方法煎餃子,不在微波爐化凍,煎鍋裏點一點水悶煎,文火。
cxyz 回複 悄悄話 不錯
菲兒天地 回複 悄悄話 餓了!:)
RiverSouth 回複 悄悄話 Need to cook like potstickers. After pan frying a little while to make the bottom a little hard, put in a little water and cover, using steam to cook inside. After water dries out, pan fry a little more to get crispy.
魯鈍 回複 悄悄話 我的皮,我的肝,我的腸。
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