文章分類
歸檔
2007 (54)
2009 (52)
2011 (1)
2013 (1)
2016 (86)
2018 (1)
正文
我愛吃韭菜盒子，通常的餡是韭菜雞蛋加些蝦仁再加點粉絲。麵和餡弄好後，包一下並不難，但烤起來比較麻煩，一鍋烤不了幾個，還這裏沒熟那邊焦了的。另外，家裏隻有我一個人吃這東西，弄了吃不完隔頓總不太好吃了。
我妹妹在新西蘭，一次秀給我看她吃的韭菜盒子，說不是她做的，是買來自己烤的。我表達了烤比做麻煩的問題，她說她買的是冷凍的，人家教她的烤法，把韭菜盒子塗上油在微波爐裏先打兩分鍾，再兩麵略烤下就好了。
這可解決了我的大問題，馬上做些韭菜盒子凍起來。我試過沒有凍的也同樣可以那樣烤的，圖片隻拍了凍過的。
一袋放兩隻，當中我用parchment paper以免沾在一起。這是一個月前做的
今天拿出來，沒化凍，直接塗上菜油
然後微波爐打兩分鍾，我的皮太薄了點，微波的時候會漲開甚至有點破掉，有點狼狽。烤的時候先烤上麵幹的一麵，我都沒有用不沾鍋，用不鏽鋼的鍋都很容易烤好的，盡管過程狼狽了點，熟能生巧就會更好了。
一麵烤一分鍾就好了，出來還是不錯的，菜都是綠的，很新鮮
嗯，我後來也幹脆加水了，另外有個竅門，水裏和點麵粉，可以大概判斷底下是不是黃了。
不過時間還是太長，我一般都烤十五分鍾起碼的。