薺菜餛飩

我自己種不出薺菜，最近我們這有賣速凍的薺菜，試了幾次，包薺菜餛飩還不錯。

不想自己擀皮，用買的皮，我通常會買一袋冷凍著的皮放在冰箱冷藏側的抽屜裏，一星期後應該就可以用了，放幾個星期應該都沒問題的，最多就是包的時候在要粘的地方塗點水。冷凍的薺菜一袋，在用之前幾個小時放冷水裏化凍就可以了，衝洗一下切碎。肉餡自己可以絞也可以買，先把肉餡單獨拌好入味。

切了薺菜拌到肉餡裏就可以包了，象我說的，皮太幹就沾點水。

餛飩的湯比較重要，我比較喜歡豬肉的骨頭湯，雞湯也可以，沒有可以用罐裝的，實在沒有，也可以用雞精什麽的調，其它料不用太多，看自己高興，我隻用了些紫菜和蛋皮，也算挺傳統的一種餛飩湯。

餛飩煮熟，通常是浮起來就差不多了，當中可以加點冷水再煮開一次，放碗裏加上做好的湯就可以了。

[浪跡天涯2006]

看著就想吃！我可喜歡餛飩了！：）我們家吃的都是小餛飩，肉餡調的時候加薑，加澱粉，包的時候用手一捏就行了。很像這邊上海小吃店的小餛飩。

[人間的盒子]

回複womaninhome的評論:
Linda太謙虛了。

[人間的盒子]

回複貼心寶貝的評論:
謝謝寶貝誇獎。

[人間的盒子]

回複SINEAD4273的評論:
兩鬼都不吃的東西，有時也問自己到底值得不，可還是時不時就改善一下自己哈。

[womaninhome]

嘴巴饞的時候就來看看你做吃的，果然不讓我失望，看了口水嘩嘩的:)

[貼心寶貝]

你這餛吞包得可真漂亮！

[SINEAD4273]

盒子， 俺要向你學習！

[人間的盒子]

回複同歡的評論:
問好，也祝你快樂！

餛飩都這樣包的吧，還有一種小餛飩是捏的，幾個手指朝一起一並就好了，一般是純肉，而且很多湯。

[人間的盒子]

回複piao11的評論:
你家有小四丫頭啊，那怎麽是三寶啊，這四到底怎麽回事麽。

蛋糕在哪呀。

[同歡]

你包餛飩的方法和我的一樣， 好吃！ 等下我也找找我的餛飩美照。
祝新的一周愉快！

[piao11]

回複人間的盒子的評論:
我那一桌子是沒有辦法，有辦法我也要像你這弄的小小巧巧精精致致的。。。

那啥
我家小4丫頭今天生日啊，請4丫頭家盒姨和盒姨夫還有小盒哥哥都去吃蛋糕，還有幫小4麻麻的朋友文章捧場。。。。

[人間的盒子]

回複清水如歌的評論:
清水好，你也端午節快樂！

[清水如歌]

好漂亮的餛飩，真饞人。

祝盒子姐端午節快樂！

[人間的盒子]

回複piao11的評論:
擠吧擠吧，做不出你那一桌桌大魚大肉，弄點餛飩打發一下，意思意思哈。

一一好，我也要去菜地裏了哈，隻看我幹活，不見長東西出來，鬱悶啊。

[piao11]

跟晴妹子和安娜擠一桌。。。

好吃~
老大
再來二碗

完了準備3碗打包。。。


那啥，還要做湯啊？我家小滴們吃這個就是撈幹的吃，跟吃餃子那樣的。。。我會放點湯。

你的手藝見長亞~~

[人間的盒子]

回複安娜晴天的評論:
安娜晴天好，這麽巧呀，餛飩裏放蝦肉是好辦法，蝦肉放在餃子裏通常沒什麽作用，放餛飩裏就很出鮮味，我也不知道什麽原因。

也祝你愉快！

[安娜晴天]

沙發！好吃。
你包的餛飩非常規矩。。。
我們今天也吃了餛飩，菠菜豬肉蝦仁的。。。
祝新的一周愉快！