包餃子

又是吃韭菜的季節了，上星期割了些炒蛋，這星期想要包一次韭菜餃子。平時包餃子都是用買來的餃子皮，去年想過自己擀皮，弄了麵後實在一想到就怕，改做餅了，這次自己跟自己說，要自己擀皮做餃子。

先割韭菜，因去年弄韭黃，把韭菜弄得比較缺營養，還可以

我沒用肉，用的雞蛋和鮮蝦

蝦剝皮切碎放酒放薑先拌好，雞蛋放點蔥多放點油炒熟，韭菜切細後和其它的都拌在一起，蝦和雞蛋都各自先放些鹽，最後隻要加韭菜所需的鹹淡就可以了，把炒雞蛋裏的油都放進去，我喜歡再加點花椒水。

和麵還可以，我用 Kitchen Aid 的，擀皮是我最頭痛的事了，下好大決心再試一次，我也沒有好的擀麵杖，用老美的那種，不好用，還慢。好不好看也隻好馬馬虎虎了。

包是相對容易的事，當然也不能要求人家那樣每個都一模一樣象軍隊似的。

煮一煮倒是很容易的，我和麵時放過點鹽，煮時水裏再放點鹽，出來還不錯。

[前路漫漫]

a really good work. I am just been back from China and have enjoyed quite a lot of home made foods like yours...xixi...

[人間的盒子]

謝陳默，謝安娜，我真的很不會做麵食，現在在學習階段，不過我愛吹牛。

[安娜晴天]

精致的餃子。陷兒獨特，皮子杆得很勻稱。大大的讚一個。

[陳默]

韭菜餃子，就一個香字了得！

[人間的盒子]

回複娓娓的評論:
娓娓別客氣哈，我這水平不怎麽樣，還什麽都不承認輸，瞎混。

你說的做擀麵杖倒真的可以試試，我家老兄做木工還相當不錯的，看過我那 Pergola 項目 沒？挺有樣子的呢。

[娓娓]

趕來，還好，除了餃子湯，還有半碗餃子，全包啦哈~~

我的擀麵杖先是從國內買了一個，但太細，老美的有太粗，最後是老公到店裏買了一根硬木，給我磨了一個，很好用，還給我朋友也做了一根 :))

本人做飯照北京土話說是：二把刀。大意是不怎麽地 :(( 但老公超愛吃，這技術就再也提不高了 :))

餃子好吃，你擺的樣子也好看哦~~

[人間的盒子]

回複sinead4273的評論:
我可是沒叫飄叫的你哈，不是不把飄當朋友，是隻敢在你這裏顯一顯，哈，怎麽都欺負你呀，明天也給大家露一手，學學盒子，誰怕誰呀。

祝好，慢慢去你們那邊，好象近來大家都不太上東西了。

[人間的盒子]

回複piao11的評論:
一一這是光臨指導啊，唉，講點實話呀，說說經驗，我看你做過一色整齊的餃子，我就做不成那樣一手捏的那種。

悄悄隻見到過一個哈，沒事的，你自己快樂些。

[sinead4273]

首先： 是一個 High 5！

記得以前就說過， 你和飄 都是 “人物” -- 不得了。

“吃完了抹完嘴巴呼呼。。。
碗留給小美那啥了
誰跟誰是吧
不客氣了”

這飄11， 你看還沒怎麽地， 你就給你這個小JJ， 出難題了不是？

[piao11]

趕上第一碗。。。。

吃完了抹完嘴巴呼呼。。。

碗留給小美那啥了
誰跟誰是吧
不客氣了

另外
我給你發了悄悄話
你沒有收到嗎？
發了二回啊


今天早點下
累

對了
忘記說：餃子很好吃！！謝謝哦（範圍版）