包子

這是第二次做了，我做事比較亂，自己看看不太滿意，可盒老公和小盒子都吃得挺滿意的，我就相信還算不錯了。

發麵用幹粉狀的yeast和baking power



四杯麵粉，一包yeast，1/3湯匙baking power，2湯匙糖，拌勻後按三杯麵一杯水加入溫水，放到Kitchen Aid裏和麵



和好的麵



然後要放三四個小時，要有點溫度，我是用熱水在外麵保溫的，發起來應該是這樣
 


懶得弄菜，我是搞的全肉餡，我比較喜歡用花椒燒些水加在裏麵，再就是蔥薑酒了



做成包子，保守點就蒸上二十分鍾（好象是太久了）
 


還不錯

[隨意了]

頭回來就問問題，不好意思一下。
我的包子為什麽打一開鍋蓋就癟了呢？沒掀開的時候看著可漂亮了。可一掀開就完了。不好意思就自己緊著吃那些太難看的。想把漂亮點兒的留下來引誘別人吃。總是女兒安慰我，“媽媽，挺好的”。
所以看著你的包子口水就下來了。

[womaninhome]

Yummy, learn something tonight.

[虔謙]

盒子,過兩年去你家玩哈:) 瞧這熱騰騰的包子:)....

[piao11]

回複人間的盒子的評論:
跟你說的這樣子的，結果就是不好，還不白，不知道問題出在哪裏。。。

以後還是來你這邊吃
我不麻煩了
誰跟誰啊不是

嘎嘎

[人間的盒子]

回複piao11的評論:
發麵問題我搞得差不多明白了，照我的方子好了，一點呢，就是暫時別考慮湯的問題，還有呢，如果包子裏沒什麽水的話，包好後稍微放一下再蒸，因為做包子時又把麵壓緊了，讓它們再起來點，這是我的經驗，分兩鍋蒸的話，後一鍋比前一鍋好。

[人間的盒子]

回複sinead4273的評論:
你見到我做事情就不會把我和飄比了，我缺少最基本的素質，相同的可能就是自信吧，飄是真能，我是不怕。

[人間的盒子]

回複tannenberg的評論:
一步步來，包子有汁是好，但餡一濕的話發麵會受影響，好象國內的湯包都是很薄的皮，象沒發一樣，我還是先做發的，老公兒子讚成就好了。我除了花椒水之外，就是拌了不少橄欖油，吃上去還算軟，味道還不錯。

[piao11]

你的口味跟我真像喜歡鹹味。。。

那個實心圓子真的好喜歡
以前過年就是吃這個。。。。鹹菜湯裏放圓子好味道：）

這個包子
怎麽說呢
自己喜歡可做的不好
上次我也做了
味道不錯
就是發麵不是很正
鬱悶


還是來你這裏吃了。。。

[sinead4273]

看看，物以類聚吧。 你和 飄一一可以並立第一。

很好吃吧。

[tannenberg]

第二次做就能達到這效果，很厲害。建議還要多加水，這樣咬開包子會有肉汁。