專家提示日常生活中六種飲食搭配可引發疾病

            http://www.sina.com.cn 2008年05月11日13:00 中國中醫藥報

　　日前，廣西壯族自治區消費者權益保護委員會有關人士向記者透露，有六種常見的“烏龍”食物搭配食用容易引起人體多種疾病。

 

　　海鮮與啤酒搭配食用容易誘發痛風。如果吃海鮮時飲啤酒，會增加人體血液中的尿酸含量形成尿路結石。如果人的自身新陳代謝有問題，吃海鮮的時候喝啤酒容易導致血液中尿酸水平急劇升高，出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。

 

　　火腿與乳酸飲料搭配食用容易致癌。常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等與乳酸飲料一起食用容易致癌。由於食品製造商會添加硝酸鹽防止肉製品食物腐敗，當硝酸鹽配上有機酸時，會轉變成致癌物質亞硝胺。

 

　　蘿卜與橘子混食容易誘發甲狀腺腫大。如果進食蘿卜的同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質會轉化成有抑製甲狀腺作用的硫氰酸，誘發甲狀腺腫大。

 

　　雞蛋與豆漿一起食用會降低蛋白質吸收。生豆漿中的胰蛋白酶抑製物質與雞蛋清裏的一種物質結合，會使蛋白質分解受阻，從而降低人體對蛋白質的吸收率。

 

　　牛奶與巧克力搭配食用易腹瀉。牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合，形成一種不溶於水的草酸鈣，食用後會發生腹瀉、頭發幹枯等症狀。

 

　　邊吃水果邊吃海鮮不易消化。吃海鮮時若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現嘔吐、腹脹、腹瀉等症狀。因為這些水果中含有鞣酸，鞣酸與水產品的蛋白質結合會形成不易消化的物質。因此吃海鮮後，應間隔4小時以上再吃這些水果。(張周來)