保健食品：不吃沒事 吃了也不管事?!(ZT)

 
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　　欄目：特別策劃

　　健康是生命的基石。隨著生活水平的提高，人們對健康表現出了前所未有的渴求，對能帶來健康的保健食品極為關注。但是，當人們真正把目光投向保健食品的時候，卻屢屢感到失望，甚至上當受騙，帶來的結果就是麵對保健食品的不信任或者不知所措。那麽，保健食品到底有沒有用？我們究竟應該如何認識保健食品？請看本期特別策劃——

        保健食品：不吃沒事，吃了也不管事？

　　策 劃：本刊編輯部

　　執 行：張宇

　　指導專家：中國保健協會市場工作委員會副會長 王成亞

　　第二軍醫大學長海醫院營養科主任、教授 蔡東聯

　　“我最反對兒女們送我保健食品！”當喬大爺向記者說出這句話的時候，讓我們頗感意外。因為在采訪他之前，我們就從他的鄰居們那裏得知喬大爺老兩口是出了名的“保健食品專業戶”。

　　據鄰居們介紹，去年喬大媽被診斷出患冠心病，好幾次發作都讓她險些送了性命。從那以後，老兩口就特別關注電視上的保健食品廣告，還頻頻參加各個醫藥公司組織的義診、講座。家裏很快就堆滿了各種各樣花花綠綠的保健食品盒子，二人每天吃的保健食品能趕上吃的飯了！

　　兒女們也為兩位老人的健康牽腸掛肚，逢年過節就大包小包地拎著各種保健食品來看二老。但是，吃了那麽多保健食品，喬大媽的病卻一點不見好。喬大爺現在一提保健食品就氣不打一處來，從一個保健食品的擁護者一下子變成了堅定的反對者。

　　送什麽別送保健品?

　　喬大爺的例子在中國的消費者中並非個案，它恰恰代表了多數老百姓對保健食品從“趨之若騖”到“棄之如敝履”的過程。

　　中國保健食品業發源於上世紀80年代，到90年代末，保健食品席卷各地市場。然而，從80年代的蜂王精大戰到90年代的鱉精、魚油、多靈多、腦黃金大戰，再到本世紀初的鈣劑大戰，不少保健食品生產廠家、商家急功近利，執著於各種功效廣告和概念炒作，而忽略了產品質量和誠信理念。禁不住誘惑的消費者雖然一時上當，帶來的結果卻是迅速拋棄這類產品。於是，有了包括“太陽神”、“三株口服液”等一係列“名牌”保健食品一夜之間的銷聲匿跡。

　　不信任，是中國老百姓現在對保健食品的第一印象。有資料顯示，我國超過70%的人近5年內從未購買過保健品，80%以上的人近5年內從未食用過保健食品，40%的人認為保健食品毫無用處……某保健食品廠家費盡心思炮製出的“送禮送健康”理念，現在已經被“送什麽別送保健品”的調侃所淹沒……

　　保健食品謀求“變臉”

　　與保健食品在中國的尷尬境地形成強烈反差的是，在國外，保健食品已經走入尋常百姓的生活。據世界衛生組織最新統計，全球有70%的成年人處於亞健康狀態，這為具有改善機體亞健康功能的保健食品提供了巨大的商業空間。有關資料顯示，歐美國家的消費者平均用於保健食品方麵的花費占其總支出的2%以上，而中國隻占0.07%。

　　據中國保健協會市場工作委員會副會長王成亞介紹，現在的中國保健食品市場現狀，是一方麵隨著人們生活水平的提高和全民健康意識的普遍增強，社會總需求不斷增長；另一方麵由於市場無序、失信、科學含量低等原因，行業信譽掃地，麵臨著深刻的危機。

　　正是意識到這一點，行業協會和生產企業正在共同努力，重點整頓市場經濟秩序，加強市場秩序的"法治"；恢複社會商業信用，嚴厲打擊假冒偽劣產品，提高市場的管理水平，使市場進入有序的競爭狀態。萎縮三年之後，中國的保健食品市場現在終於露出了一線“曙光”，向著健全產業標準，探索品牌時代邁進。

　　聽說喬大爺家來了記者，幾位老鄰居都趕過來湊熱鬧，七嘴八舌地論起保健食品來。記者再次問喬大爺：“那您以後還吃保健食品嗎？”喬大爺麵露難色，說道：“不吃不行啊，兒女們老送，一片孝心，不吃不浪費了嗎？就當吃零食了吧！”

　　“我說老喬頭，你可真是生在福中不知福啊！你沒看電視上說的，還有那天來我們社區的專家，都說保健食品能治很多病嗎？你不要，我可拿走了！哈哈！”一位鄰居笑道。

　　什麽是保健食品？

　　對於保健食品目前的尷尬境地，媒體對廠商、甚至主管部門的曝光、責難已不鮮見。但是，一個最基本的情況卻被忽略了。那就是消費者自己對保健食品的認識誤區，或者不切實際的期待。

　　什麽是保健食品？這個問題看似簡單，卻被很多人誤解。

　　按照我國1996年3月頒布的《保健食品管理辦法》中的規定，保健食品係指“表明具有特定保健功能的食品。即適用於特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的的食品”。從這個定義出發，保健食品應有以下三個特征：

　　第一，它屬於食品(但不是普通食品)，應符合我國食品法規定的“食品應當無毒無害”的要求。

　　第二，有適宜人群。有學者把人群按健康狀態分為三類：第一種是健康人，占10%；第二種是患各種疾病的人，占20%；第三種稱亞健康狀態，是人體處於非病非健康、有可能趨向疾病的狀態，很大程度上是慢性病的潛伏期，占70%。這第三類人群，就是保健食品的適宜人群。

　　第三，是調節機體某種功能，而不是治療疾病，這是應該明確的一個問題。要切記，保健食品不是藥品，是調節功能，不是治療用藥。

　　是“靈丹妙藥”還是“不吃沒事，吃了也不管事”的零食？

　　保健食品真的有效嗎？這是廣大消費者最急於知道，但也是誤解最多的一個方麵。一邊是有的人完全聽信一些違法廣告的不實宣傳，把保健食品當成包治百病的“靈丹妙藥”；一邊是有人把保健食品看成零食：“不吃沒事，吃了也不管事。”這些，都是對保健食品作用的曲解。

　　專家指出，保健食品的功能實際上在於把人體“亞健康狀態”調整到“健康狀態”。比如某人最近易疲勞，睡眠不太好，但是到醫院檢查沒什麽病，這個時候就處於“亞健康狀態”，用一些保健食品進行輔助調節，是可以收到良好效果的。

　　很多老百姓認為保健食品應該是用來治病的，如果治不了病，那這種產品就是沒用的。其實不然，保健食品的功效主要在於對身體的調理和對疾病治療的輔助作用，我們不能拿藥品的標準來要求它。把保健食品看成藥品，覺得吃了以後就要很快見效，這本身就是一個誤區。

　　“健康聲稱”——保健食品的作用表述

　　和描述藥品作用的“功能與主治”不同，對保健食品作用的表述叫做“健康聲稱”。我們常說的鐵可以改善貧血，鈣可以強壯骨骼，人參和靈芝可以提高免疫力，大豆異黃酮可以改善更年期症狀等，都屬於健康聲稱的範疇。

　　但是，由於像“對化學性肝損傷有保護作用，耐缺氧、抗輻射” 等一類的健康聲稱讓消費者難以理解，在銷售宣傳上難以奏效，有些企業鋌而走險，把保健食品功能誇大宣傳並號稱能治病，擾亂了消費者的視聽。對於一個普通消費者而言，衛生行政管理部門的說法是科學的，但聽不懂；企業說的聽得懂，但太誇大了又不敢信。兩個原因一個結果——不買！

　　因此，消費者醫學知識水平上的差距，也成了誤解保健食品的一大原因。

　　無副作用：不應被遺忘的優點

　　王成亞副會長提醒我們，藥品和保健食品還有一個區別，那就是藥品允許有一定的毒副作用，而保健食品是不允許有毒副作用的。保健食品姓“食”不姓“藥”，而食品是應當無毒無害的。因此，正規的保健食品是沒有任何副作用，可以長期服用的，這也是保健食品區別於藥品的特點之一。

　　現在，喬大爺和鄰居們都明白了，保健食品不是不能吃，而是應該有針對性地吃。指著家裏那花花綠綠的一大堆盒子，喬大爺責怪自己的孩子道：“他們哪，隻知道花錢，也不搞明白哪些該買，哪些不該買。”鄰居們也紛紛表示，不知道應該如何選購保健食品。

 
保健食品：不吃沒事 吃了也不管事 

　　健康是生命的基石。隨著生活水平的提高，人們對健康表現出了前所未有的渴求，對能帶來健康的保健食品極為關注。但是，當人們真正把目光投向保健食品的時候，卻屢屢感到失望，甚至上當受騙，帶來的結果就是麵對保健食品的不信任或者不知所措。那麽，保健食品到底有沒有用？我們究竟應該如何認識保健食品？請看本期特別策劃——

　　保健食品：不吃沒事，吃了也不管事？

　　策 劃：本刊編輯部

　　執 行：張宇

　　指導專家：中國保健協會市場工作委員會副會長 王成亞

　　第二軍醫大學長海醫院營養科主任、教授 蔡東聯

　　“我最反對兒女們送我保健食品！”當喬大爺向記者說出這句話的時候，讓我們頗感意外。因為在采訪他之前，我們就從他的鄰居們那裏得知喬大爺老兩口是出了名的“保健食品專業戶”。

　　據鄰居們介紹，去年喬大媽被診斷出患冠心病，好幾次發作都讓她險些送了性命。從那以後，老兩口就特別關注電視上的保健食品廣告，還頻頻參加各個醫藥公司組織的義診、講座。家裏很快就堆滿了各種各樣花花綠綠的保健食品盒子，二人每天吃的保健食品能趕上吃的飯了！

　　兒女們也為兩位老人的健康牽腸掛肚，逢年過節就大包小包地拎著各種保健食品來看二老。但是，吃了那麽多保健食品，喬大媽的病卻一點不見好。喬大爺現在一提保健食品就氣不打一處來，從一個保健食品的擁護者一下子變成了堅定的反對者。

　　送什麽別送保健品?

　　喬大爺的例子在中國的消費者中並非個案，它恰恰代表了多數老百姓對保健食品從“趨之若騖”到“棄之如敝履”的過程。

　　中國保健食品業發源於上世紀80年代，到90年代末，保健食品席卷各地市場。然而，從80年代的蜂王精大戰到90年代的鱉精、魚油、多靈多、腦黃金大戰，再到本世紀初的鈣劑大戰，不少保健食品生產廠家、商家急功近利，執著於各種功效廣告和概念炒作，而忽略了產品質量和誠信理念。禁不住誘惑的消費者雖然一時上當，帶來的結果卻是迅速拋棄這類產品。於是，有了包括“太陽神”、“三株口服液”等一係列“名牌”保健食品一夜之間的銷聲匿跡。

　　不信任，是中國老百姓現在對保健食品的第一印象。有資料顯示，我國超過70%的人近5年內從未購買過保健品，80%以上的人近5年內從未食用過保健食品，40%的人認為保健食品毫無用處……某保健食品廠家費盡心思炮製出的“送禮送健康”理念，現在已經被“送什麽別送保健品”的調侃所淹沒……

　　保健食品謀求“變臉”

　　與保健食品在中國的尷尬境地形成強烈反差的是，在國外，保健食品已經走入尋常百姓的生活。據世界衛生組織最新統計，全球有70%的成年人處於亞健康狀態，這為具有改善機體亞健康功能的保健食品提供了巨大的商業空間。有關資料顯示，歐美國家的消費者平均用於保健食品方麵的花費占其總支出的2%以上，而中國隻占0.07%。

　　據中國保健協會市場工作委員會副會長王成亞介紹，現在的中國保健食品市場現狀，是一方麵隨著人們生活水平的提高和全民健康意識的普遍增強，社會總需求不斷增長；另一方麵由於市場無序、失信、科學含量低等原因，行業信譽掃地，麵臨著深刻的危機。

　　正是意識到這一點，行業協會和生產企業正在共同努力，重點整頓市場經濟秩序，加強市場秩序的"法治"；恢複社會商業信用，嚴厲打擊假冒偽劣產品，提高市場的管理水平，使市場進入有序的競爭狀態。萎縮三年之後，中國的保健食品市場現在終於露出了一線“曙光”，向著健全產業標準，探索品牌時代邁進。

　　聽說喬大爺家來了記者，幾位老鄰居都趕過來湊熱鬧，七嘴八舌地論起保健食品來。記者再次問喬大爺：“那您以後還吃保健食品嗎？”喬大爺麵露難色，說道：“不吃不行啊，兒女們老送，一片孝心，不吃不浪費了嗎？就當吃零食了吧！”

　　“我說老喬頭，你可真是生在福中不知福啊！你沒看電視上說的，還有那天來我們社區的專家，都說保健食品能治很多病嗎？你不要，我可拿走了！哈哈！”一位鄰居笑道。

　　什麽是保健食品？

　　對於保健食品目前的尷尬境地，媒體對廠商、甚至主管部門的曝光、責難已不鮮見。但是，一個最基本的情況卻被忽略了。那就是消費者自己對保健食品的認識誤區，或者不切實際的期待。

　　什麽是保健食品？這個問題看似簡單，卻被很多人誤解。

　　按照我國1996年3月頒布的《保健食品管理辦法》中的規定，保健食品係指“表明具有特定保健功能的食品。即適用於特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的的食品”。從這個定義出發，保健食品應有以下三個特征：

　　第一，它屬於食品(但不是普通食品)，應符合我國食品法規定的“食品應當無毒無害”的要求。

　　第二，有適宜人群。有學者把人群按健康狀態分為三類：第一種是健康人，占10%；第二種是患各種疾病的人，占20%；第三種稱亞健康狀態，是人體處於非病非健康、有可能趨向疾病的狀態，很大程度上是慢性病的潛伏期，占70%。這第三類人群，就是保健食品的適宜人群。

　　第三，是調節機體某種功能，而不是治療疾病，這是應該明確的一個問題。要切記，保健食品不是藥品，是調節功能，不是治療用藥。

　　是“靈丹妙藥”還是“不吃沒事，吃了也不管事”的零食？

　　保健食品真的有效嗎？這是廣大消費者最急於知道，但也是誤解最多的一個方麵。一邊是有的人完全聽信一些違法廣告的不實宣傳，把保健食品當成包治百病的“靈丹妙藥”；一邊是有人把保健食品看成零食：“不吃沒事，吃了也不管事。”這些，都是對保健食品作用的曲解。

　　專家指出，保健食品的功能實際上在於把人體“亞健康狀態”調整到“健康狀態”。比如某人最近易疲勞，睡眠不太好，但是到醫院檢查沒什麽病，這個時候就處於“亞健康狀態”，用一些保健食品進行輔助調節，是可以收到良好效果的。

　　很多老百姓認為保健食品應該是用來治病的，如果治不了病，那這種產品就是沒用的。其實不然，保健食品的功效主要在於對身體的調理和對疾病治療的輔助作用，我們不能拿藥品的標準來要求它。把保健食品看成藥品，覺得吃了以後就要很快見效，這本身就是一個誤區。

　　“健康聲稱”——保健食品的作用表述

　　和描述藥品作用的“功能與主治”不同，對保健食品作用的表述叫做“健康聲稱”。我們常說的鐵可以改善貧血，鈣可以強壯骨骼，人參和靈芝可以提高免疫力，大豆異黃酮可以改善更年期症狀等，都屬於健康聲稱的範疇。

　　但是，由於像“對化學性肝損傷有保護作用，耐缺氧、抗輻射” 等一類的健康聲稱讓消費者難以理解，在銷售宣傳上難以奏效，有些企業鋌而走險，把保健食品功能誇大宣傳並號稱能治病，擾亂了消費者的視聽。對於一個普通消費者而言，衛生行政管理部門的說法是科學的，但聽不懂；企業說的聽得懂，但太誇大了又不敢信。兩個原因一個結果——不買！

　　因此，消費者醫學知識水平上的差距，也成了誤解保健食品的一大原因。

　　無副作用：不應被遺忘的優點

　　王成亞副會長提醒我們，藥品和保健食品還有一個區別，那就是藥品允許有一定的毒副作用，而保健食品是不允許有毒副作用的。保健食品姓“食”不姓“藥”，而食品是應當無毒無害的。因此，正規的保健食品是沒有任何副作用，可以長期服用的，這也是保健食品區別於藥品的特點之一。

　　現在，喬大爺和鄰居們都明白了，保健食品不是不能吃，而是應該有針對性地吃。指著家裏那花花綠綠的一大堆盒子，喬大爺責怪自己的孩子道：“他們哪，隻知道花錢，也不搞明白哪些該買，哪些不該買。”鄰居們也紛紛表示，不知道應該如何選購保健食品。