家製龜苓膏 zt

from:
http://www.foodno1.com/menu/food-chantung/ctb-ch/html/food-ct-beauty-b110u.html
家製龜苓膏

材 料: 龜 板 8 兩 生 地 2 兩 銀 花 2 兩 土 茯 苓 2 兩 涼 茶 草 2 兩 連 翹 8 錢 雞 骨 草 1 兩 蒲 公 英 5 錢 蒼 朮 8 錢 白 癬 皮 5 錢 防 風 5 錢 荊 芥 5 錢 甘 菊 花 5 錢 金 錢 草 5 錢 調 味 料: 粘 米 粉 10 兩 鷹 粟 粉 2 兩

食 療 功 效

滋 陰 清 熱 解 毒 ， 去 濕 熱 、 瘡 毒 、 暗 瘡 。

廣 東 涼 茶 製 品 中 以 龜 苓 膏 最 為 優 秀 ， 清 熱 毒 暗 瘡 之 功 甚 顯 ， 但 市 麵 售 品 中 有 不 少 名 不 副 實 ， 如 果 懂 得 在 家 中 自 製 ， 真 材 實 料 ， 功 效 一 定 好 得 多 。

製 法 :

1 . 龜 板 先 用 燉 盅 或 真 空 煲 焗 10小 時 ； 所 有 藥 料 洗 淨 之 後 ， 加 30 碗 水 煲 滾 ， 收 慢 火 去 泡 沫 。

2 . 把 龜 板 入 一 起 煲 ， 以 中 火 煲 至 15 碗 水 ， 然 後 隔 去 藥 渣 。

3 . 取 出 藥 汁 5 碗 ， 攤 涼 ； 餘 下 10 碗 藥 汁 再 煲 滾 後 收 慢 火 。

4 . 把 涼 藥 汁 和 粘 米 粉 、 鷹 粟 粉 混 和 ， 做 成 粉 漿 ， 將 之 分 成 1 5 碗 。

5 . 用 滾 的 藥 汁 沖 粉 漿 即 成 ， 注 意 粉 漿 汁 要 攪 勻 才 沖 。

備 註 ︰ 1 斤 ＝ 16 兩 ＝ 600 克 　

各 種 藥 材 功 效 ︰ 龜 板 － 滋 陰 益 腎 ， 養 血 補 身 ； 生 地 － 清 熱 涼 血 ， 養 陰 生 津 ； 銀 花 － 清 熱 解 毒 ； 土 茯 苓 － 除 濕 解 毒 ， 通 利 關 節 ； 涼 茶 草 （ 涼 粉 草 ） － 清 熱 解 毒 ； 連 翹 － 清 熱 解 毒 ， 消 癰 散 結 ； 雞 骨 草 － 清 熱 利 濕 ， 舒 肝 止 痛 ； 蒲 公 英 － 清 熱 解 毒 ， 涼 血 利 尿 ； 蒼 朮 － 燥 濕 健 脾 ， 發 汗 解 表 ； 白 癬 皮 － 清 熱 除 濕 ， 祛 風 解 毒 ； 防 風 － 散 風 解 表 ， 祛 風 止 痛 ； 荊 芥 － 散 風 解 表 ， 祛 風 止 痛 ； 金 錢 草 － 清 熱 利 水 通 淋 。


http://hospital.kingnet.com.tw/eat/tra-a/a14.html

龜苓膏

[功效] 特別對皮膚乾燥、老化和年青人的青春痘(粉刺)、 　　　多種口腔潰瘍、口燥咽乾、失眠多夢、 　　　習慣性便秘、急、慢性泌尿係統感染， 　　　如小便白濁、腰膝酸軟、女性生殖係統炎症， 　　　如盆腔炎、陰道炎、赤白帶下， 　　　皮膚搔癢、癤瘡紅腫等有特別顯著的改善作用。 [材料] 龜板、蜂密、水飛珍珠粉、人參、枸杞、乾地黃、 　　　防風、土茯苓、蜜銀花、苦草、苦參、甘草等。 　 [作法] 將配料熬燉精製而成

消夏聖品龜苓膏

夏日炎炎，讓許多人有“苦夏”之虞，而地處亞熱帶的廣西更是酷熱逼人、燥熱難耐。當你口幹舌燥、火氣上升時，如果麵前有一碗黑褐色半透明狀，浸在透明蜜汁裏的龜苓膏，看上一眼暑氣都會消了小半。輕輕地舀上一勺，富於彈性的膏體在匙上輕顫著，似乎是在悶熱難當的土地也在暗自垂涎，想來爭奪，一不小心你的美食就將落入了它的饕餮之口。待得那涼涼的、嫩嫩的、滑滑的龜苓膏進入口裏，甜而微苦，苦裏透香，冰涼爽口，清火解暑，頓時令人通體舒暢，一種清爽愉悅的滿足溢滿口中，直發散至每一個毛孔。     廣西梧州的龜苓膏至今大約有一百年的曆史，以前為宮廷禦用甜品，以鷹嘴龜和土茯苓為主要原料，加入甘草、紅棗、桑葉、金銀花、蜂蜜、菊花等，經長時間熬煉而成。龜苓膏能滋陰涼血、潤燥養顏，並對濕疹暗瘡等頗有療效，大得愛美女性的青睞。         據說龜苓膏的前身是“龜苓粥”，出自粵東和福建交界的饒平縣。由於此地臨海靠山，濕熱多霧，人們常因濕熱濕毒而患皮膚病，於是居民們便用龜、土伏苓和雞骨草等煲湯喝，以達到清熱解毒、祛濕降火的作用。後來有一位饒平縣的郎中移居到梧州，見梧州人也多患皮膚病，這位郎中就用家鄉的“龜苓粥”為人治病。但由於郎中初到梧州，一時找不到足夠的雞骨草，就以藥性相近的涼粉草代替。不料煲出來的湯放涼後，竟變成了爽滑可口的膠凍，比“龜苓粥”更可口了，不僅大受患者歡迎，連小孩子都樂意接受，成為了一味有食療功效的甜品小吃。於是這位郎中就索性改良了原來的配方，專門製作龜苓膏，並定名為梧州龜苓膏。     在廣西除了能在商店裏買到龜苓膏的成品，還可以買回龜苓膏粉，自己在家製作。現在銷售的龜苓膏大多數是采用龜膠代替野生金錢龜和鮮鱉甲，或者是把龜板磨成粉與土茯苓等幾十種中藥熬製而成。自己做龜苓膏很簡單，取膏粉10 克左右，在少許溫開水裏攪成糊狀，再加入200毫升的水，不斷攪拌直至煮沸，放涼後加入蜂蜜或糖水就可食用了。原味的龜苓膏微苦，藥性溫和，隻要你喜歡幾乎可以和任何一種甜品搭配，可以加入西米、奶茶、椰汁、煉乳、紅豆沙、銀耳蓮子羹中一起食用。龜苓膏還可以與拔絲水果相搭配：把蘋果和龜苓膏切成片，兩片蘋果夾一片龜苓膏，紅糖燒熔後均勻的澆在蘋果和龜苓膏上，趁熱就可拔出絲來。甜甜的蘋果加上爽滑的龜苓膏，口感新穎而無甜膩感，尤其適合孩子們，看著他們邊吃邊拔絲，熱鬧得不亦樂乎。“紅豆相思龜苓膏”則適合情侶們，將龜苓膏切成小塊，加入紅豆羹，再澆上煉乳，那紅豆的香甜、龜苓膏的清苦和奶香的濃鬱，象征著濃情蜜意的愛情，即使偶有波折，也泰然承受，甘之如飴。“苡米龜苓膏”最適合女性，苡米健脾利濕，補肺益胃，並有美白皮膚的功效，和龜苓膏搭配相得益彰．是美容佳品。     如今龜苓膏已不僅僅局限於廣西一地，在許多城市裏都可以看到它的蹤跡。龜苓膏可以除濕毒，兼之食用方便，口感清爽宜人，在這個酷暑受到人們的喜愛也就在情理之中了。