醬風雞 ／ 拆骨醬風雞爆芹菜 （圖）

過年了，陸續貼些菜碼，與大家分享，圖個喜慶：）

充分利用了我家一個平時不用的小窗戶，醬風雞高高掛起，開始的賣相不是特別誘人哦。

數天後的收獲。

雞腿蒸上30分鍾，拆下的肉條放回有湯汁的碗內。

中芹冬筍絲快速翻炒放（幾根紅椒絲著色，豆絲也可以代替冬筍）收鍋前到入雞肉再翻炒幾下即可。

醬風雞：重鹽下醃半個時辰，再下醬油，酒，花椒，蔥薑結浸四天，風掛至外幹裏軟。
口感：粘稠，巨香！