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美食家私房菜：魚露汁浸黃瓜魷魚刀

(2013-09-06 18:24:12) 下一個


忽閃一念之間於是乎就有了創意......如果用這魷魚刀工劃在黃瓜上......嗯，肯定入味！


選上2～3條上好無籽黃瓜。


這就是所謂的魷魚花刀，刀向X字形。滾上鹽殺水一個時辰。


完工裝盤。配料：魚露，醬油，醋，糖，麻油，花椒油，薑末，郫縣辣醬。成份所有都是適量。


上汁。


感覺不錯。


這......太入味了！要不各位也在家裏試一試？


Strad Sept 2013 NYC
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