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豆幹小公魚
我和我老公很喜歡這個配稀飯。
1,小公魚洗淨瀝水晾一會兒。鍋裏給油,燒到5成熱時就可以將魚幹放入快炒,表麵過油就可撈起。
2,可另起鍋,也可用餘油燒熱,下蒜頭片爆香,給豆幹翻炒,待豆幹表麵有些焦黃後給魚幹一起炒,並給料酒,一點點生抽上色(魚幹本身有鹹味了),糖。繼續翻炒一會兒就好了。
糖醋魷魚卷
1,魷魚卷切成圈狀,蒜苗(我們叫大蒜)切段,生薑切片。
2,在小碗裏調好生抽老抽糖和醋,並加些水。調好了嚐嚐根據自己的口味再做調整,我一般喜歡糖和醋的比例2:1。
3,鍋裏加油燒熱,爆香薑片,放入魷魚翻炒,並加入大蒜和調好的汁,炒到入味既可。
鮮的魷魚不適合炒太長時間,要不魷魚會過分收縮。這張圖的其實就有些過了,我太遲放調料了,隻好多炒些時候了。
洋燒排
我原先並不愛吃肉。到外麵吃飯,能夠讓我點的也就是這個洋燒排。雖是大塊的肉,可是甜中帶酸,酥酥爛爛,而且大口大口地吃也不覺得油膩。我以為是江浙一帶的料理,前些天看到菜譜,才知道這是一道閩菜。大喜,趕緊動手。味道很好,可是卻不夠酥爛,和以前在酒店吃的還是有差距的。把這個菜譜獻出來,有興趣或是熟悉的朋友可以來交流交流。
材料:豬條排(厚約3厘米)1250克。
調料:白糖100克,醬油85克,香醋125克,清水1000克,食用油750克(耗約75克)。
做法:
1,排骨切開兩根肋骨的四方塊10塊,放醬油(10克)裏醃漬上色。
2,鍋置旺火上,倒入食用油,油溫升至八成熱時,將排骨過油後,起鍋瀝幹油。
3,鍋留餘油,先後倒入醬油白糖香醋排骨,燒開水後加入清水,旺火燒10分鍾,改小火將排骨燒爛,再改中火收弄鹵汁,起鍋裝盤。
綠豆南瓜湯
綠豆是我所愛,南瓜也是我所愛,兩者的結合更是愛上加愛。綠豆在鍋裏煮至半熟快要開花時加入切好的南瓜塊,煮至南瓜爛了,加入適量的冰片糖即可。
其實,這道湯本可用於夏季防暑,綠豆清涼解毒,南瓜生津益氣。不過,我們家一年四季都愛綠豆湯,冷冷的冬天,坐在桌前,喝一碗熱熱的綠豆南瓜湯,看著外麵下著雨,很喜歡的滋味。。。
小時候,在小學課本讀到八路軍戰士撿到南瓜歸還給老百姓的故事,我就向媽媽要南瓜吃。媽媽說:“南瓜是給豬吃的!”我怎麽也不相信,那麽好看的南瓜為什麽隻給豬吃?於是,金黃的色彩奇妙的形狀的南瓜就成了我時常想到的遺憾。在大學裏,外省來的同學聽我說了我媽說的話都大笑,告訴我南瓜其實有多美味,這才知道南北方或是不同的地域飲食的差別有多麽大!
後來媽媽來到加拿大也吃到了這種連皮都能吃的日本小南瓜,驚訝不已,連稱美味,還把南瓜籽收了試圖帶回中國種植,結果可想而知,徒勞一場。
果藍芝士蛋糕
這是小米四歲生日時為她做的。從美味DIY上學來的,很好的網站,有很多漂亮的甜品。給個連接好了
http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake.htm
玉米麵鬆子餅
很早以前做的,從一本書上看來的,具體的做法沒有留下來。不過隻要把麵粉的三分之一改成玉米麵,做好後上麵壓上鬆仁就可以了。
昨天上午,溫哥華的初雪
現在已是大雪。。。
謝謝大家觀看!
望多指教,也想多看到你的好片片。
喜歡讀你寫的文章,現在又有片片看了,太好了.
其實曉霧樺靈很會攝影的,她博克裏的片片都很漂亮。我一直覺得妙齋、曉霧樺靈還有牛肉粉絲的片片一看就是會拍攝的人拍的。
曉霧樺靈,看到你那幾張日出的片片真的好漂亮,象我這樣的攝盲真的是在亂摸的呢。
我現在上網時間少好多,突然發現大家攝影技術進步像飛得一樣.
淡鳥大師推薦的是JOHN SHAW'S NATURE PHOTOGRAPHY.
你的照片風格我很喜歡.清靈飄逸.
其實我也有這樣的感覺,用了單反的還不如傻瓜的,所以淡鳥說就是要學手動的還有PS才會拍出比傻瓜更好的圖片來。
我也是很懶啦,說明書都沒看完,淡鳥推薦的書我也才看了一點點。