『女兒食譜』迷你全麥早餐煎餅(mini whole wheat pancake)

做這個pancake，並不是讓女兒當飯吃的，主要是想取代cheerio，讓她的finger food更加有意義一點，順便練習相對比較複雜的self feeding。女兒挺enjoy的，吃完早餐就自己撕著吃吃玩玩，我正好利用這個機會把鍋碗瓢盆洗幹淨。

做起來很容易：一隻容器裏放3/4杯全麥麵粉，3/4小勺泡打粉（因為是給女兒的，所以不放糖和鹽）；另一隻容器裏是3/4杯溫牛奶加融化的1 1/2大勺黃油以及一隻雞蛋。濕料拌勻後倒入幹料裏，混成均勻的麵糊。不粘鍋中火加熱後，每個餅是1 大勺的麵糊，兩麵煎熟即可。

這點料可以做兩打餅，做好後冷凍，要吃的時候用toaster烤一下就恢複柔軟鬆脆了。