2010感恩節（二）難以相信，我們做到了！

感恩節本想三個人過的，相公提出再請幾個同事，一來感謝他們在我們剛到這裏時的好客，二來讓鳳霞有機會和外人接觸。我很為難，因為平日裏每天都是從起床開始忙碌到半夜，自己吃點飯也是匆匆忙忙，簡簡單單的；要請客，準備一桌子的菜，哪有時間啊？其實以前我們也經常請客吃飯，最多時燒過12個菜外加兩個甜點，但今非昔比，家裏有個小寶寶，唉，基本上啥事都做不成哪。猶豫了好一陣子，最後還是點頭了，請吧，也算是一個挑戰。考慮到鳳霞晚上7點之後就會比較煩躁，所以我們請朋友們中午過來聚。

雖然請的都是中國人，但感恩節的三個主打烤火雞、蔓越莓醬和蘋果派是一定要的。再考慮到這些中國胃，加了紅薯泥、涼拌佛手、鹽水毛豆和炒彩虹椒。

菜單定下來了，就開始著手準備和訂計劃。27日請客，15磅的火雞大約需要解凍48～72小時，所以23日晚開始解凍火雞；25日做蘋果派的派皮；26日做蘋果派但不烘烤；27日起個大早。這樣安排下來，比較繁瑣的事情都分開了，25日和26日趁鳳霞小睡時我做甜點，反正相公在家，萬一她醒來，我不至於手忙腳亂。小朋友那個照顧啊，就那兩天，我紮進廚房忙，她睡了一個半小時，發個大紅花表揚一下。

26日晚我寫了個任務明細表，做完一件就勾去，以免客人到了一忙把事全忘記。算了一下時間，要在12點前完成的話，6點必須起床。

 

27日5點，鳳霞醒來喝奶。我一邊喂，一邊糾結要不要在睡一會。猛然意識到沒有在預算中打入自己洗漱和吃早飯的時間；並且鳳霞剛睡下鬧鍾就響，肯定把她也吵醒。喂完奶，我就躡手躡腳地爬出了溫暖的被窩。

做了些準備工作後，6點38分開始烤派，烤一個小時。期間清洗火雞，塗抹黃油撒調味塞填料……還做了蔓越莓醬。7點女兒醒了，換尿布喂輔食。

7點42分開始烤火雞，烤3個小時20分鍾。給女兒做了中午吃的西葫蘆泥。9點半開始喂奶抱著哄哄10點多女兒小睡。剛切完佛手絲，女兒就醒了。招呼了一下，然後就由相公陪著玩，我接著拌佛手絲、清洗修剪煮鹽水毛豆、把彩虹椒切絲放冰箱待炒、做爆米花。

一眨眼，十一點多，火雞烤好了。取滴汁做gravy時相公幫忙攪，我給鳳霞喂輔食。烤紅薯做紅薯泥，煮米飯（我家不用電飯鍋）最後炒一個彩虹椒。

客人到齊，擺桌上菜。

鳳霞吃了奶呼呼了，我也坐下來吃吃喝喝聊聊天。主人都上桌了，客人吃著才舒心。

……

鳳霞醒來後心情頗靚，陪著客人玩了會，給我們增添了很多樂趣。她也由剛開始看到客人就害怕得大哭而變得自如起來。

下午三點左右送走客人，舒了口氣，很興奮地對相公說：We made it！

Alton Brown在一次粉絲見麵會上說，烹飪難，並非烹飪本身難，而在於計劃和安排。我還要再加一句，家人的合作也很重要。這次我和相公配合默契，我忙廚房他就忙女兒，我照顧女兒時他立即切換到廚房裏。於是乎，此前不敢想的事情竟然就這樣做成了。

這個節，很是難忘。