超級美味又簡單好做的西式紅燒

上次爬梯，Nathalie帶了一盤烤雞腿。我猶豫了半天，勉為其難地夾了一隻放在盤子裏，心裏盤算著該如何在大庭廣眾下優雅地幹掉這隻雞腿。結果呢，叉子輕輕一撥拉，肉就掉下來了。取一塊放入口中，哇，驚豔啊，這絕對是我們的紅燒嘛，太對口味了，甜而不膩，肉質緊而不老，且還掛上了漿，毫不誇張地說，這是我在爬梯上吃過的最好吃的雞腿。

趕緊問她要了方子來，一看，方子裏有芡粉，有醬油，橫看豎看，都是咱家好的那一口。這方子，據 Nathalie說，適合烤24隻雞腿（drumstick）或者3磅左右的肋骨（pork rib），冰箱裏正好有肋骨耶，嘿嘿。

先弄了醃料：一杯紅糖+一大勺芡粉+一小勺鹽，把洗幹淨拍幹的三磅肋骨上上下下地裹了醃料，最好是能醃過夜。

然後整個烤料：一大勺半的糖漿（corn syrup）+兩大勺老抽，混勻後刷在醃製好的肋骨上。

最後，把烤箱預熱到350華氏，肋骨放在烤盤裏，烤盤用箔紙蓋好，烤一個半小時；揭掉箔紙，再烤半個小時（就像我們紅燒時的最後一步濃縮湯汁一樣哦）就好了。

嗯，啃著肋骨，好享受啊。