補兩張燉牛肉的片片

最近牛肉吃得比較多，隔三岔五地就要燉一鍋。興致一來，就把相機扛上了。也行，留著看看唄。

這個是洗幹淨捏幹水分後在油裏煸炒過的牛肉塊，倒到大鍋子裏放上蔥片和薑絲準備開燉了。這次沒放胡蘿卜。因為這次買的牛肉不是全瘦肉的，帶一點點肥；假如放了胡蘿卜，肥肉的那些脂肪就都給胡蘿卜吸掉了，不是很健康。不放胡蘿卜的話，等到最後把湯汁收幹，脂肪都會被分離出來，很方便地就倒掉或者瀝掉了。咱們吃牛肉要的是蛋白質、鐵而不是脂肪。

燉好後的樣子：

咬下去鬆鬆軟軟的好吃極了。