南瓜“濃”湯

今天氣溫降到零下二十多度。寒冷的冬天，都希望有份comfort food 擺在桌上，看著舒服，吃著熱乎。今天晚上我家的comfort food 是南瓜“濃”湯。

通常，南瓜湯要放黃油、鮮奶油、糖和其他材料，因為湯體濃稠，所以叫做南瓜濃湯。我這道湯，打上了雙引號，是要注明雖然是濃濃好喝的湯，但卻有所不 同。湯裏的材料一共就是兩種：去皮去籽的南瓜和去皮去核的鱷梨果（avocado）。

首先是把切成小塊的南瓜放入鍋裏，加大約1到2厘米的水，大火燒開後轉中小火，加蓋，煮到南瓜酥軟。

然後把南瓜和汁都倒入blender裏，再放入鱷梨果肉，用purée功能打到均勻即可。

因為打入了冷的鱷梨果，湯的溫度降低到能立即品嚐的最佳狀態。對於等不及的胃來說，正正好。

我們都很喜歡這樣的湯品，帶著南瓜自然的清甜、鱷梨果的香味；鱷梨果含有豐富的不飽和脂肪酸和纖維素，將它打入南瓜湯裏之後湯體變得很濃稠，舀一小勺放入口中，細細體會那輕盈的感覺，非常棒。

但是，如果你帶著疑惑的眼神問我：“這味道能好吃嗎？”

我想，我的解釋是：假如你喜歡重油重糖重口味的飲食，請千萬不要嚐試。正如加了黃油和各種調味的爆米花肯定比原味爆米花更吸引人，frozen yogurt 總比不上冰激淋那麽有誘惑力一樣，健康的食品是需要知音的，對嗎？

祝大家周末愉快！