冷凍杏仁奶酪蛋糕和蘋果派

　

感恩節，爬梯多多。被請、自己請，忙著feed。

輪到我們請客，不想弄很常見的感恩節甜點，於是便有了這個奶酪蛋糕。方子是在卡夫的網站上看到的，很好做，超好吃。

材料：

1 cup 打碎的烤熟杏仁(almond)

2 tbsp 熔融的黃油(butter)

500 g 室溫下回軟的 cream cheese (light or regular)

1/2 cup 砂糖 （granulated sugar）

1 包 （envelope）原味 gelatin （約 2 1/4 tsp）

1/4 cup 涼水

3/4 cup 牛奶（脫脂或其他都可）

步驟：

（1）在瑪芬模子（muffin pan）裏放好紙杯（共12隻）。將杏仁碎粒和黃油拌勻後均勻分入紙杯裏（每個約 1 1/2 tbsp），整平。

（2）將 cream cheese 用 mixer 打到平滑後加入糖，打勻。

（3）在玻璃量杯裏放入涼水，表麵均勻撒上 gelatin，靜置 5 分鍾使其軟化，然後把量杯浸入到溫水浴裏，攪拌到 gelatin 完全溶解。

（4）把 gelatin 和牛奶倒入打好的 cream cheese 裏，拌勻；然後分入紙杯裏，整平表麵。

（5）冷凍過夜。

（6）吃前需拿到室溫下回暖 10 分鍾。

 

昨天是去同事家吃的，滿桌子的食物，讓我們也體驗了當地過感恩節的風俗，真是“吃到爆肚”。我帶了個蘋果派，西人對蘋果派的喜愛超出了我的想象：

　

[夏日餘暉]

好吃，且好看。