煙花燙
我就是我，是顏色不一樣的煙火
星期天同事請客。因為是巴基斯坦人，我們想不出帶什麽吃的過去，反正肉類都不行的。最後終於有了點想法，做個布朗尼甜點，他的兩個孩子應該會喜歡吃的吧。
布朗尼可以趁熱配冰激淩吃，也可以吃冷的。好的冷食布朗尼要有光亮和鬆脆的表層，有嚼頭的內餡（但不能發硬），吃起來有 fudge 的感覺。
我是第一次做布朗尼，為此查了不少資料，用紅筆記下“絕對不要over work, over bake”，以免失敗。
買回黑巧克力和黑巧克力豆子。
準備工作：
在一個 8×8 inch的方形烤盤裏刷油並鋪好烤盤紙；稱量141克黑巧克力，然後把它切得很細；量取 3/4 cup 巧克力豆子 (chocolate chips)；在碗裏放好 3/4 cup 砂糖和 1/4 cup 淺色紅糖；取出 3 枚雞蛋；在一個中型攪拌碗裏篩入 3/4 cup 中筋麵粉 + 1/2 tsp 泡打粉 + 1 tbsp 可可粉 + 1/4 tsp 鹽。
具體步驟：
（1）在雙層鍋的下層放點水，中小火加熱，上層放入半杯無鹽黃油或人造黃油，熔融後拌入巧克力細碎，用橡皮刀拌勻；
（2）將上層鍋移開熱源，趁熱拌入砂糖和紅糖，拌勻；
（3）每次打入一隻雞蛋，用橡皮刀翻拌到沒有一絲一絲的蛋；再打入另一隻，共三隻；
（4）將粉料篩在糊糊的表麵，然後像做戚風蛋糕一樣的翻拌（快速且輕），直到還有一點幹粉沒有拌入即停；
（5）倒入巧克力豆，略微翻拌均勻即可；
（6）烤箱預熱350F，將麵糊倒入烤盤裏，抹平表麵；
（7）入烤箱烤，先烤15分鍾，然後每 5 分鍾查看一次，直到牙簽插入後取出，牙簽上略微粘有一點濕的料粒即可（總共約28分鍾）。
（8）取出，或略涼後溫食，或冰箱裏冷藏到表麵脆硬、中間也完全結塊，用濕鋸齒刀切塊後實用。喜歡可可粉的話，再撒上點可可粉。
熱吃覺得很creamy，到同事家再吃了塊冷的，也覺得很好吃，雖然不知道到底是不是正點，但自己很滿意的說。
