酸饅頭好吃嗎？

	酸饅頭，好吃嗎？這個是我做酸麵包的時候想到的問題，於是我就試了試。 用同樣的方法做了引子（麵種）和完成第一次發酵。揉去氣泡後，整成刀切饅頭的形狀，放在蒸籠裏醒了30分鍾。
蒸了15分鍾，閉火後蓋3分鍾，取出。 第一個印象是很好的，饅頭一點都沒有回縮，非常飽滿。而且，表麵光亮亮的。 咬了一口就皺眉頭，酸哪，鹹哪。 仔細分析一下，酸麵包之所以能被人接受，是因為烘烤產生的香味和外皮的脆硬完全遮蓋了酸酸的味道，人們在咀嚼外皮和感受內在的柔軟之時，把酸酸鹹鹹的味道當作理所當然可以承受的東東了。 好了，徹底放棄做酸饅頭的念頭。這一盒酸饅頭，可是要花幾天才能消滅咯。 　 備注：照片是用 webcam 抓的，相機跟著相公出差去了，看官您湊合著看哈。