糖醋花生肉丁

好美味好簡單的家常小菜哦。

大約一磅的排骨肉切成拇指蓋那麽大的肉丁，洗幹淨了捏去水分。拌入一小勺鹽、一小勺老抽、一點花椒粉、一點小蘇打碼味。

炒之前拌入一勺油。

中高火，熱鍋放入肉丁，炒到肉炒不多變白色，加蓋燜。

準備一份蔥花。

調芡汁：半杯水+1大勺菱粉+1大勺米醋+2大勺糖，拌勻。

揭蓋，繼續翻炒到肉熟透，轉高火，淋入一大勺老抽，炒幹；撒入蔥花，炒到出香味；放入一把花生，炒勻後淋入芡汁，炒到濃稠即可。

　

香氣撲鼻，肉質鮮嫩，酸甜爽口；這裏頭的花生也特別好吃，比肉搶手。

和米飯拌著吃，美滋滋呀。