豆腐蛋蓉湯

我真是個很沒有創意的人，望著這湯，思索了半響，結果隻曉得叫它“豆腐蛋蓉湯”。

這是昨晚的湯品，感覺味道很是不錯，便盛上一碗讓大夥一同嚐嚐。

　

主料：雞湯 5 湯勺 （約 1 2/3 杯）滑豆腐一盒，切絲；蔥綠一把，切蔥花；雞蛋兩枚；

其它：水 1 湯勺裏攪入 2 大勺菱粉，若雞湯無鹽分則需鹽若幹

　

雞湯燒開後放入豆腐絲；再燒開後澆入芡水，攪勻；完整的雞蛋，直接打入湯中，用筷子迅速攪動（這步很重要，攪得不好麽就會結塊了）使蛋蓉均勻分散；撒入蔥花，湯全部沸騰後出鍋即可。

　

按口味喜好加鹽和胡椒粉。

　

這湯，蛋蓉細密，看上去很 creamy；入口滑爽，不油不膩，鮮得來。