孜然羊肉

今天吃孜然羊肉。

一條羊腿，被我分成了6份凍起來保存，每次吃一份，免得吃太多羊肉上火。

解凍的羊肉切成大拇指蓋那麽大（大約 1.5 厘米）的小肉塊，洗去血水，捏幹。

大火熱鍋，不放油，下羊肉炒到肉變白。

下1小勺孜然粒，炒勻。

下半小勺鹽，炒勻。

到快炒幹時，放入1小勺 chili powder 炒勻並完全收幹水分，裝盤。

　

美中不足：這裏的 chili powder 實在是太不辣了。