開邊蝦

這個菜實在是太可愛啦：第一，漂亮；第二，方便；第三，好吃。真是好吃看得見，省時又省力。 取 15 隻蝦，洗幹淨後去殼（但蝦尾的殼留著）。順著蝦後背用刀刨開，去蝦腸泥，然後把刨開的部分壓平（這樣，蝦的前半身就變成扁平的兩倍的大小了）。看上麵那張彈眼落睛的照片哦，有沒有找到一個洞洞呀？發現把蝦壓平後，中間有個很小的洞，順勢就把尾巴塞到洞裏。這個時候的蝦就是肚子朝上，尾巴卷起的樣子了。 在深盤子裏先擺上白菜細絲，再擺上蝦，四周圍上蘑菇，放蒸鍋裏大火蒸3分鍾就好了。 湯汁潷出到鍋子裏，加兩勺芡粉，勾芡，加入少許鹽，起鍋前撒上一把蔥花（我不喜歡生蔥），翻一下閉火。用勺子把芡汁淋到蝦和蘑菇上。 　 不僅蝦好吃，白菜和蘑菇也是鮮得很呢。

[夏日餘暉]

漂亮又美味。(zt)

[毛毛-媽]

漂亮又美味。