簡單晚餐：微波烤雞腿/西蘭花/紅薯粥

今天晚上吃的是簡簡單單的兩菜一粥。 葷菜是微波烤雞腿。從上海買回來兩本菜譜，其中一本是《微波美食》。早就驚訝於老邢等筒子用微波爐竟能做出如此色香味俱全的菜肴，於是忙不迭地試了幾個小菜。最讓我喜歡的便是這微波烤雞腿 —— 是我自己的原創哦，相公第一次見了，都不相信是微波做的。不過呆會我把方法寫出來，看官必會笑我，“如此簡單的東東，沒有什麽技術可言，你也敢拿出來曬”。8過，我想，興許會有筒子喜歡吧。 1、六隻雞腿洗淨後用紙巾拍幹。在碗裏混勻1大勺紅糖、1大勺chili powder和半小勺鹽，然後均勻的抹在雞腿上，尤其是沒有皮的關節處要抹嚴實（容易入味），放冰箱裏過夜。 2、取一容器，最好不要是塑料的，因為塑料製品和油糖的混合物接觸後，在微波加熱下很容易被熔融，然後盒子就會出現小洞洞。我用玻璃烤盤。把雞腿擺入容器中，將醃製剩下的醃料刷到雞腿上，蓋上蓋子，高火8分鍾；取出，雞腿翻個身，刷上剩餘的料（如果醃料用完了，也可以刷些老抽），再高火8分鍾就好了。 看著還是蠻像烤箱烤出來的吧，而且烤盤特別容易清洗呢。

備注：如果是烤雞翅，則每次5分鍾。有翅尖的雞翅，最好將翅尖埋在其他雞翅的中翅下，相互保護，以免烤焦。

素菜更簡單啦，就是清炒西蘭花，地球人都知道滴。

最近紅薯好多，且很便宜哦。就用普通的大米加上水、紅豆子、紅薯塊、紅糖，熬了小鍋粥，濃濃稠稠的，很好喝。

[孤草]

嗬嗬，以後有微波雞腿這類簡單好吃的菜多多上點，拜托了。:)

[Ruby@Cuisine]

回複夏日餘暉的評論:
這個粥好做。米：水=1：10左右，米煮開了，放切好的紅薯，水再開了就可以切換到warm檔了，捂上1-2個小時都行。紅糖可以按口味放。講究的話可以放糯米哦。我是不舍得放呀，糯米留著可以做燒賣吃。

[夏日餘暉]

看起來SINEAD4273要嚐試這道菜了---微波烤雞腿。
我想做你的“小鍋粥”，改改口味。最近周末常做肉糜皮蛋粥。

[Ruby@Cuisine]

>Do you need to cover it while in microwave?

Yes, I covered it with a microwave-oven-used plastic cover (I bought it in Dollar store).

>Is chilli power hot? Or any substitute?

No, chili powder just gives beautiful color, even if it is described "very hot", it tastes just a little bit spicy.

>Also, does it matter, if you take the skin off?

You can bake it first, then take the skin off, so that drumsticks smell good. But if you do mind the chelosterol in skin, you can take it off first. Without skin, I suggest you brush some vegetable oil on the baking pan and then put the drumsticks on.

[SINEAD4273]

Also, does it matter, if you take the skin off?

Thx again.

[SINEAD4273]

Do you need to cover it while in microwave?

Is chilli power hot? Or any substitute?

Thx.

[SINEAD4273]

No time right now, but will get back.

Have a good evening.