一盒肉糜引發的三個小菜

　

那天解凍了一盒肉糜，大概1磅的樣子，原計劃是肉糜炒豆腐，一個菜。 結果鬼使神差，舉著小刀刻了四個豆腐格子。為了填那幾個格子以及合理利用豆腐，我隻能加工肉糜，給肉糜裏放了挖出來的豆腐，加了蔥花、油、鹽和少量醬油，否則淡刮刮的，光有鮮味沒用，還得有點鹹味不是？ 豆腐是medium的那種，肉糜一點點放進去，用手指輕輕按一下，塞滿了，就把蓋子蓋上。大火蒸8分鍾，聞到肉香就好了，連盤端出，潷出湯汁待用。 四個豆腐格子，才用掉一丁點肉糜，計劃徹底泡湯，決定塞黃瓜來解決剩下的肉糜。 黃瓜一根，切成一段一段的。挖掉中間的瓤，底下要留點，不能掏空。然後把肉糜放進去。蒸的時候我怕黃瓜蒸黃了，所以等到水沸騰了再把黃瓜放進去。也蒸了8分鍾，取出，潷出湯汁和豆腐湯汁混合。 這兩份湯汁連同我前幾天做切片肉的湯汁一起放進鍋裏，放入芡粉勾芡，淋到豆腐格子和黃瓜上，兩個菜就齊活了。 剩下一點肉糜，加了芡粉，壓成小餅。在鍋裏煎到兩麵金黃即可。 折騰了1個小時，三個菜上桌。 老公驚詫地問我是不是他忘記了啥重要節日，我苦笑著說：“我瞎折騰，吃吧，天天快樂。” 　 大家快樂~~~~~~~~~~~~