喜形與色

	喜 形 與 色
	>形<
	家裏就兩成人，但有時候也需要多些童趣。 做饅頭的時候，手裏揉著麵團，想著：為什麽饅頭總要做成圓的或長的呢，多單調呀。小時候，媽媽總喜歡給我做小刺蝟饅頭，用高粱米做眼睛……拿出白眼魚兒的做各種動物饅頭的帖子，躍躍欲試。 看我的小兔子，別笑話我，等我把眼睛粘上去後才發現位置不對，應該再靠前些，可是怎麽也弄不下來了，因為紅豆是泡了水後粘上去的:( 這兔兔和刺蝟，熱氣騰騰的；饑腸轆轆，卻不忍心咬呀，嗬嗬~~~~~~
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	煎排骨有好多種，這個星期超級著迷這種紅豔豔的煎法。隔夜先將排骨用紅糖:鹽:蒜粉:chilli powder = 5:2:1:1的幹粉醃入味。第二天下班回來就取出用幾勺老抽在排骨兩麵塗勻，醃上半個小時。那段時間正好可以處理和烹飪蔬菜。在煎鍋裏放一小勺油，中火加熱到油熱，將油在鍋底勻一下，然後放入排骨（肉多的一麵朝下），蓋上鍋蓋，煎10分鍾。然後翻一麵，淋入2勺剩下的醃料，蓋上鍋蓋，煎5分鍾。最後將排骨肉多的一麵再朝下，將剩餘的醃料全部倒入，開中低火，煎到湯汁收幹，肉脫骨即可。非常入味。 如果是大排（就是用來煎豬排、薄薄的那種），正反兩麵各煎3-5分鍾就好了。每天晚上都可以吃新鮮的排骨，也可以將肉切下次日帶飯，很方便。

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口水都留下來了。。 不簡單。。要好好學你。。